0 % de commission · Tours
Un restaurant sans commission à Tours, c'est le cap de Captain.Food
Garder 100 % du prix de tes plats, ce n'est pas une promesse marketing : c'est le cœur même du modèle qu'on veut bâtir pour les restaurants indépendants de Tours.
⚓ Rien n'est encore construit. Captain.Food démarre tout juste à Tours. Cette page décrit ce qu'on veut construire ensemble, pas un service déjà disponible.
Une commission ~30 % sur une marge nette ~3 % : jusqu’à 10× ce que tu gardes sur la commande.
Pourquoi « sans commission » change tout
La marge nette moyenne d'un restaurant tourne autour de ~3 % (Observatoire Fiducial, UMIH/GHR/SNARR 2025). Quand une plateforme de livraison prélève ~25 à 30 % de commission (sources publiques 2024), elle peut capter dix fois ta marge sur la commande concernée. Résultat : soit tu gonfles tes prix en ligne (et le client commande moins), soit tu absorbes (et ta marge fond). Répercuter la commission, ce n'est pas l'annuler — c'est la faire payer à ton chiffre d'affaires.
Un canal sans commission casse ce cercle. Exemple illustratif : sur une commande à 30 €, une plateforme à ~30 % peut prélever ~9 € ; chez Captain.Food, ce serait 0 € sur le plat, tu gardes tes 30 €. Voir le détail du financement, exemple à l'appui →
Alors, qui paie ? (la vraie transparence)
Le service serait financé par une contribution libre du client, ajoutée à sa commande en prix libre : chacun donne ce qu'il veut pour faire vivre une alternative locale. Un client ne contribue pas ? C'est OK, sans jugement : pas de contribution sur cette commande, et toujours 0 commission pour toi. Les frais de paiement par carte sont les frais bancaires standards de tout encaissement en ligne — jamais un pourcentage sur tes plats, jamais une surcharge ajoutée au client.
Pour que tu n'aies pas à nous croire sur parole, on ouvre nos comptes en public sur Open Collective : chaque euro reçu et dépensé destiné à être visible. La page se remplit au fur et à mesure qu'on avance.
Ce que ça t'apporte concrètement
- 0 % de commission sur tes plats, toujours.
- Ta clientèle t'appartient — récupère tes clients dès la première commande directe.
- Tes prix, sans double carte : les mêmes qu'en salle.
- Un canal pour la commande en ligne, le click and collect et, à terme, une livraison éthique.
Le cadre juridique suit la même logique : structure portée par l'association Caring Hope Foundation (loi 1901), avec un cap coopératif (SCIC visée) et pour objectif l'agrément ESUS. Une trajectoire, pas un acquis — on préfère te le dire franchement. Lire le manifeste →
Curieux ? Compare avec l'alternative à Uber Eats et l'alternative à Deliveroo à Tours.
Questions fréquentes
Sans commission, comment Captain.Food se finance ?
Par une contribution libre du client, ajoutée à sa commande en toute transparence (0 € possible, sans jugement). Jamais un pourcentage sur ta marge, jamais une surcharge imposée au client. Les frais de carte sont les frais bancaires standards de tout encaissement en ligne. Les comptes sont ouverts en public sur Open Collective.
Le 0 % de commission est-il vraiment garanti dans le temps ?
C'est la règle d'or et le cœur du modèle : 0 % sur tes plats, dans tous les cas. Comme on ne prélève pas de commission, on n'a pas ce levier pour te presser plus tard. La structure vise une gouvernance coopérative (SCIC visée) et l'agrément ESUS (objectif) pour encadrer juridiquement cet engagement.
C'est disponible maintenant à Tours ?
Non, rien n'est encore construit. Le service démarre tout juste à Tours avec ses premiers restaurateurs. Rejoindre maintenant, c'est aider à façonner l'outil et être parmi les premiers embarqués.
Un resto ou un food truck à Tours ? Écris à miam@captain.food, discute sur WhatsApp, ou vois les communes couvertes en Indre-et-Loire.