Alternative locale · Tours
L'alternative à Deliveroo pour les indépendants de Tours
Reprends la main sur ta commande en ligne. Captain.Food veut offrir aux restaurants de Tours un canal direct, sans commission qui grignote ta marge — et sans clientèle confisquée.
⚓ Rien n'est encore construit. On démarre tout juste à Tours, avec les premiers restaurateurs. Cette page décrit la feuille de route, pas un service déjà en ligne.
Une commission ~30 % sur une marge nette ~3 % : jusqu’à 10× ce que tu gardes sur la commande.
Le modèle Deliveroo vu de ta cuisine
Sur le modèle des grandes plateformes de livraison, la commission tourne autour de ~25 à 30 % (Deliveroo, source publique 2024). Pour un restaurant dont la marge nette moyenne est d'environ ~3 % (Observatoire Fiducial, UMIH/GHR/SNARR 2025), c'est intenable sur la durée : chaque commande livrée peut coûter bien plus que ce qu'elle rapporte réellement.
Exemple illustratif : sur une commande à 25 €, une plateforme à ~28 % peut prélever environ 7 €. Chez Captain.Food, ce serait 0 € sur le plat. Multiplie par le nombre de commandes du mois : la différence n'est pas un détail, c'est parfois la ligne qui sépare un exercice à l'équilibre d'un exercice dans le rouge — dans un contexte où environ 8 000 établissements ont défailli en 2024 (+80 % en deux ans, Altares 2024).
Ce que veut proposer Captain.Food
- 0 % de commission sur tes plats, dans tous les cas.
- Ta clientèle t'appartient : tu récupères tes clients dès la première commande en ligne directe.
- Tes prix, sans double carte : les mêmes qu'en salle.
- Du click and collect et, à terme, une livraison payée dignement (canal à venir).
Contrairement à une plateforme classique qui gagne plus en augmentant sa commission, nous n'avons pas ce levier — on ne prélève rien sur tes plats. La structure vise une gouvernance coopérative (SCIC visée) et l'agrément ESUS (objectif), portée aujourd'hui par l'association Caring Hope Foundation (loi 1901). Une trajectoire assumée, pas une étiquette déjà acquise.
Comparons les modèles, pas les logos
Le débat n'est pas « telle appli est méchante » : c'est une question de modèle économique. Le modèle à commission capte la valeur et l'envoie hors de ta ville ; le livreur y est souvent précaire. Le modèle qu'on veut bâtir garde l'argent chez les indépendants de Tours et veut payer la livraison correctement. On ouvre nos comptes en public pour que tu puisses vérifier, pas seulement nous croire.
Vois aussi l'alternative à Uber Eats à Tours ou teste les maquettes.
Questions fréquentes
Puis-je garder Deliveroo et utiliser Captain.Food ?
Oui, aucune exclusivité. Captain.Food veut être ton canal direct, en plus de tes plateformes actuelles. Tu peux garder Deliveroo pour la visibilité et orienter tes habitués vers ta commande directe, sans commission sur tes plats.
Deliveroo prend 25 à 30 % : que gagne un restaurateur avec Captain.Food ?
0 % de commission sur tes plats. Sur une commande de 25 €, une plateforme à ~28 % peut prélever environ 7 € (exemple illustratif) ; chez nous, ce serait 0 € sur le plat. Le service est financé par la contribution libre du client, jamais par toi.
Est-ce déjà lancé à Tours ?
Non, rien n'est encore construit. On démarre à Tours avec les premiers restaurateurs qui embarquent et façonnent l'outil. C'est une feuille de route ouverte, pas un service déjà disponible.
Une question ? Écris à miam@captain.food ou discute sur WhatsApp. Découvre aussi les restaurants de Tours et d'Indre-et-Loire qu'on veut embarquer.