0%佣金 · Tours
在 Tours 开一家零佣金餐厅，这就是 Captain.Food 的航向
把菜品价格的100%留在手里，不是一句营销承诺：它就是我们想为 Tours 独立餐厅打造的模式的核心。
⚓ 一切尚未建成。Captain.Food 才刚在 Tours 起步。这个页面写的是我们想一起打造的东西，不是一个已经可用的服务。
约30%的佣金，对上约3%的净利润：最高可达10倍于你这一单留下的利润。
为什么「零佣金」改变一切
餐厅的平均净利润率只有约3%（Observatoire Fiducial，UMIH/GHR/SNARR 2025）。当一个外送平台抽走约25%–30%的佣金（2024年公开数据），它在这一单上能拿走你十倍的利润。结果只有两条路：要么抬高线上价格（客人下单更少），要么自己硬扛（利润被吞掉）。把佣金转嫁出去并不会让它消失——只是让你的营业额来买单。
一条零佣金渠道能打破这个循环。举个示例：一笔30 €的订单，抽约30%的平台可能拿走约9 €；在 Captain.Food，这里将是菜品0 €，30 €全归你。看资金明细，附实例 →
那么，谁来出钱？（真正的透明）
服务将由客人的随心支持金来维持：客人在订单上自由添加一笔想给的金额，让一个本地替代方案活下去。客人不想给？没关系，绝不评判：这一单没有支持金，而你依然0佣金。银行卡手续费就是任何线上收款都有的标准银行费用——绝不从你的菜品里抽成，也绝不会额外转嫁给客人。
为了让你不必只听我们说，我们的账目在 Open Collective 上公开：收进和花出的每一欧元，都将对所有人可见。页面会随着我们的推进逐步填满。
对你来说，实实在在的好处
- 菜品0%佣金，永远如此。
- 客人归你——从第一笔直接订单起就是你自己的客人。
- 你的价格，无需两套菜单：和堂食一个价。
- 一条渠道，覆盖在线点餐、click and collect 自取，以及将来的良心配送。
法律框架也遵循同一逻辑：结构由 Caring Hope Foundation 协会（法国《1901年法》非营利协会）承载，航向是合作社（目标 SCIC 认证），并以取得 ESUS 认证为目标。这是一条航线，不是既成事实——我们宁愿直说。阅读宣言 →
好奇？对比一下 Tours 的 Uber Eats 替代方案和 Deliveroo 替代方案。
常见问题
不抽佣金，Captain.Food 靠什么活？
靠客人的随心支持金——在订单上透明添加（给0 €也可以，绝不评判）。绝不是从你利润里抽成，也绝不会把额外费用强加给客人。银行卡手续费就是任何线上收款都有的标准银行费用。账目在 Open Collective 上公开。
0%佣金真能长期保证吗？
这是金规铁律，也是模式的核心：菜品0%，任何情况下都是。因为我们不抽佣金，将来也就没有这个螺丝可拧。结构的航向是合作社治理（目标 SCIC 认证）和 ESUS 认证（目标），用法律把这个承诺框住。
你在 Tours 开餐厅或餐车？写信到 miam@captain.food，在 WhatsApp 上聊，或看看 Indre-et-Loire 的覆盖城镇。