⚓ 宣言

我为什么发起 Captain.Food

我就直说了，因为你没时间，我也没有。

Captain.Food 其实还不算真正存在。没有几十家餐厅登船，没有成千上万的客人，没有一条漂亮的增长曲线拿给你看。有的是一个信念、一个法律框架、一个网站，还有正在给你写这些话的我。我宁愿一开始就告诉你：我想你已经受够了别人给你编故事。所以，这是真实的那一个。

让我愤怒的事

我的战斗很简单：我要打造公共利益的平台，向滥用地位的科技巨头叫板。

我造了很多年的平台和线上集市。我知道它们是怎么造出来的——也知道它们在哪里勒得人喘不过气。骑手的零工化在我看来是合适的起点：一群拼命干活的人，报酬微薄，毫无保障。

后来我看到了餐饮人这边的数字。每一单25%到35%的佣金——把我惊到了。更让我震惊的是掌控权的流失：餐饮人甚至不再认识自己的客人。

账很好算。在大平台上，一份 30 € 的菜到你手里不是 30 €，大约只有 21 €。少掉的 9 € 进了佣金——而这一行的利润本来就只有几个点。你在掌勺，它们在收钱。

看得越久，我看到的就越只有一件事：一个客人、餐饮人和骑手都在勉强糊口、都在抱怨的系统——所有人都难，除了大平台。于是我决定用我会的本事——又快又好地写软件——去先解决一个社会问题，再谈利润。

真正的问题不是价格，是依赖。

大家以为平台的问题在佣金。那只是一部分。真正的问题是：你的客人不是你的客人。平台知道他们的名字、住址、点餐习惯。你呢？不知道。哪天你离开，就得从零开始。

而一旦你离不开它们，它们就可以拧紧螺丝。佣金涨了？你只能被通知。排名掉了？你不知道为什么。规则变了？你只能跟着走。你不再是自己生意的船长，你成了乘客。

我拒绝做的事

做替代方案的人最容易受的诱惑，是起步时装得温和一点，等所有人上了钩再开始压榨。这部电影我们都看过：贴心的服务变成新的收费站。

我拒绝这条路。不是因为心善，而是从制度设计上就走不了。Captain.Food 的目标是取得社会公益互助企业（ESUS）认证。这不是口号：这是一个从法律上约束我们逐利空间与存在使命的框架。而我们的航向，是成为一家合作社（SCIC，法国公益合作社地位）——让餐饮人、骑手和市民都有发言权。哪天我们想滑向自己所抨击的模样，法律地位会拦住我们。这才是唯一靠得住的护栏：不是道德承诺，是规则。

为了不让这又变成一句空话，我们把账目公开在 Open Collective 上：收进的每一欧元、花出的每一欧元，都将对所有人可见。规则约束我们；账目向你证明。

我还想走得更远：让 Captain.Food 成为一件公共财产，而不是我的私产。代码已经开源（就在 GitHub 上），采用 Captain.Food Coopyleft 许可证（基于 AGPL 的 copyleft，秉承 CoopCycle 的精神），商业使用仅限社会互助经济组织。我的航向，是让它获得数字公共产品 (digital public good) 认定——可验证，而且换一座城市、换一群独立小店，也能拿去接着用、改着用。对抗巨头就该这样：不是自己变成一个小巨头，而是把工具变成谁也没收不走的公共财产。

我们给你的，明明白白

菜品0%佣金。永远如此。你卖多少，100%归你。价格和堂食一个价——不用两套菜单。客人归你自己，从第一笔直接订单起。渠道挂你的名字。

更重要的是，你终于在线上有了一个真正的家。不是淹没在巨头目录里的一个条目、几千家餐厅中的一家，而是你自己的网站，挂你自己的名字——nidecanting.captain.food，甚至你自己的域名 nidecanting.fr，如果你想要。你的配色、你的照片、你的风格。一个能被搜到、客人记得住、真正属于你的网站。摆脱依赖就是这么回事：不再租别人橱窗里的一个位置，而是拥有自己的门面。

「那你们靠什么活？」问得好，答案在这里，明明白白：永远不靠压榨你。服务由客人的随心支持金来维持——给0 €也可以，绝不评判——永远不是百分比，永远不碰你的利润，也永远不会额外转嫁给客人。

还有骑手：零工平台压榨他们、让他们朝不保夕，我们选择反其道而行——给骑手的报酬要好过任何人，就在 Tours，并以最终正式雇佣他们为目标。公平的服务，从善待做事的人开始；而这笔钱，我们不靠压榨任何人来出（看看我们怎么支付配送）。

我们走到哪了，实话实说

我们才刚起步。在 Tours，和第一批餐饮人一起。不求遍地开花，不求一步登天：一块地盘，做扎实，在彼此认识的独立小店之间。工具是和最早登船的人一起打造的——他们的反馈塑造它。现在加入不是冒险：免费、不排他、不绑定。这是在决定 Captain.Food 未来的模样。

把订单夺回来！

Captain.Food

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