彻底透明
0%佣金：那你们靠什么活？
这是大家问得最多的问题。问得好——一件事好得不像真的时，你就该找找陷阱。答案在这里，明明白白，没有灰色地带。
先说黄金规则。
作为餐饮人，你永远不用为菜品付佣金。任何情况下都是0 €。这个服务不靠压榨你来运转。如果只记住一件事，就记这一件。
那么，谁来付钱？
服务由客人的支持金来维持，下单时以随心金额加进订单：每个人想给多少给多少，让一个公平的本地替代方案活下去。这是一场我们认下的赌注——赌知情的客人更愿意支持自己城市的小店，而不是跨国巨头。我们相信它，也照实告诉你：这是赌注，不是定论。
客人不想给呢？没关系，绝不评判：这一单没有支持金，你依然0佣金。银行卡支付手续费就是任何线上收款都有的标准银行费用——和你平时的刷卡机一样——永远不从你的菜品里抽百分比，也永远不会额外转嫁给客人。
赌输了怎么办？
我们宁愿现在就白纸黑字告诉你。Captain.Food 不是商业产品：它是一件开源的数字公共财产。所以既不会有佣金，也不会有价目表。万一自愿支持金不够覆盖运转，我们会按成本价分摊必需的开销：
- 客人这边——下单时分摊一小笔运转费用。超出的部分，依然算作支持金。
- 餐饮人这边——按登船餐饮人的数量分摊实际成本：人越多，每家出得越少。永远不是佣金，永远不从你的菜品里抽百分比。
而只要模式一转得动，这一切就统统取消：回到免费。我们的目的不是卖软件，而是守住一件向所有人开放的公共财产——不是藏在小字条款里的把戏。
还剩一项我们不打算藏的成本：配送（即将上线的渠道）——体面地支付送餐的人。那将是你唯一需要分摊的项目，而且只在你的外送订单上：你的那份以你自己设定的利润底线为上限，差额由客人补足。给你讲清楚，附数字实例 →
举个例子——一笔30 €的订单
- 你到手的 30 € 0佣金
- 客人支付的 32,99 €
- 30 € 菜品 + 2,99 € 客人随心支持金（示例）
客人不想给支持金？没关系，绝不评判：这一单就没有支持金。而你，不用为菜品付一分佣金。（如果是外送订单——即将上线的渠道——会另加一笔服务费用来支付骑手，与客人分摊并以你的利润为上限：看详细说明。）
换作一家抽约30%佣金的平台，同样这一单你只能剩下约21 €。
金额仅为说明原理的示例，并非收费标准。
为什么这个模式让我们日后想压榨你都做不到
普通平台想多赚，只要调高佣金。我们不行：我们不收佣金，所以根本没有这个杠杆。而且我们瞄准的地位——社会公益互助企业（ESUS）认证，加上合作社（SCIC）的航向——将从法律上限定我们能做什么。收费站？我们要的就是连变成它的可能都没有。目标是把这一点写进规则，而不只是写进初心。
透明到底：我们的账目公开
对付空头承诺，最好的护栏就是可以查证。所以我们把账目完全透明地公开在 Open Collective 上：收到的每一笔支持金、花出的每一笔开销，都将精确到欧元、对所有人公开——你能看，骑手能看，谁想看谁看。我们才刚起步；页面会随着我们前进一点点填满。你不用只听我们说：你可以亲自查。
出于审慎，账上会单列一行增值税（TVA）准备金作为正式支出项。另外说清楚：支持金不是可以抵税的捐赠——它是对服务的支持，不是免税捐款。
对这套模式还有疑问？写信到 miam@captain.food——我们有问必答，明明白白。如果你在 Tours 开餐厅或餐车，加入自由餐饮人。