0 % commissie · Tours
Een restaurant zonder commissie in Tours, dat is de koers van Captain.Food
100 % van de prijs van je gerechten houden is geen marketingbelofte: het is het hart zelf van het model dat we willen bouwen voor de onafhankelijke restaurants van Tours.
⚓ Er is nog niets gebouwd. Captain.Food gaat net van start in Tours. Deze pagina beschrijft wat we samen willen bouwen, niet een dienst die al beschikbaar is.
Een commissie van ~30 % op een nettomarge van ~3 %: tot 10× wat jij overhoudt aan de bestelling.
Waarom „zonder commissie” alles verandert
De gemiddelde nettomarge van een restaurant schommelt rond ~3 % (Observatoire Fiducial, UMIH/GHR/SNARR 2025). Wanneer een leverplatform ~25 tot 30 % commissie inhoudt (openbare bronnen 2024), kan het tien keer jouw marge opslokken op de betrokken bestelling. Resultaat: ofwel verhoog je je prijzen online (en bestelt de klant minder), ofwel slik je het (en smelt je marge weg). De commissie doorrekenen is ze niet schrappen — het is ze laten betalen door je omzet.
Een kanaal zonder commissie doorbreekt die cirkel. Illustratief voorbeeld: op een bestelling van 30 € kan een platform met ~30 % zo'n ~9 € inhouden; bij Captain.Food zou dat 0 € op het gerecht zijn, jij houdt je 30 €. Bekijk de financiering in detail, met voorbeeld →
Dus, wie betaalt? (de echte transparantie)
De dienst zou gefinancierd worden door een vrije bijdrage van de klant, toegevoegd aan zijn bestelling tegen een vrij bedrag: iedereen geeft wat hij wil om een lokaal alternatief levend te houden. Draagt een klant niets bij? Prima, zonder oordeel: geen bijdrage op die bestelling, en nog altijd 0 commissie voor jou. De kosten voor kaartbetalingen zijn de standaard bankkosten van elke online betaling — nooit een percentage op jouw gerechten, nooit een toeslag voor de klant.
Zodat je ons niet op ons woord hoeft te geloven, zetten we onze rekeningen openbaar op Open Collective: elke euro die binnenkomt en wordt uitgegeven, is bedoeld om zichtbaar te zijn. De pagina vult zich naarmate we vorderen.
Wat het jou concreet oplevert
- 0 % commissie op jouw gerechten, altijd.
- Je klanten zijn van jou — vanaf de eerste directe bestelling krijg je je klanten terug.
- Jouw prijzen, zonder dubbele menukaart: dezelfde als in de zaal.
- Eén kanaal voor online bestellen, click & collect en, op termijn, een ethische levering.
Het juridische kader volgt dezelfde logica: een structuur gedragen door de vereniging Caring Hope Foundation (Franse vereniging naar de wet van 1901), met een coöperatieve koers (SCIC als doel) en de ESUS-erkenning als doelstelling. Een traject, geen verworvenheid — we zeggen het je liever eerlijk. Lees het manifest →
Nieuwsgierig? Vergelijk met het alternatief voor Uber Eats en het alternatief voor Deliveroo in Tours.
Veelgestelde vragen
Hoe financiert Captain.Food zich zonder commissie?
Via een vrije bijdrage van de klant, in alle transparantie toegevoegd aan zijn bestelling (0 € mag ook, zonder oordeel). Nooit een percentage op jouw marge, nooit een toeslag die de klant opgelegd wordt. De kaartkosten zijn de standaard bankkosten van elke online betaling. De rekeningen staan openbaar op Open Collective.
Is die 0 % commissie echt gegarandeerd op lange termijn?
Dat is de gouden regel en het hart van het model: 0 % op jouw gerechten, in alle gevallen. Omdat we geen commissie innen, hebben we die hefboom ook niet om je later uit te knijpen. De structuur mikt op een coöperatief bestuur (SCIC als doel) en de ESUS-erkenning (doelstelling) om die belofte juridisch te verankeren.
Is het nu al beschikbaar in Tours?
Nee, er is nog niets gebouwd. De dienst gaat net van start in Tours met de eerste restauranthouders. Nu aansluiten betekent mee vormgeven aan de tool en bij de eersten aan boord zijn.
Een restaurant of foodtruck in Tours? Schrijf naar miam@captain.food, praat met ons op WhatsApp, of bekijk de gemeenten die we dekken in Indre-et-Loire.