Jouw klanten zijn niet jouw klanten.
Onmogelijk om ze aan je te binden: geen bruikbare klantenkaart, en je wordt afhankelijk van het platform om bestellingen te krijgen.
Koers op Tours — onafhankelijke restaurants & foodtrucks
Neem 100 % van je bestellingen weer in handen.
0 % commissie, echt waar.
Jouw gerechten tegen jouw prijzen, jouw klanten voor jou. Captain.Food wil je teruggeven wat de grote platforms van je hebben afgenomen.
Een lokaal bestelplatform zonder winstoogmerk, gedragen door een vereniging — gebouwd om nooit in een tolpoort te kunnen veranderen. Voor de onafhankelijke zaken van Tours. We beginnen net: er is nog niets gebouwd, we schrijven het nu samen.
Zonder verplichtingen · 0 commissie op je gerechten · je houdt je klanten — en je huidige platforms.
Deze pagina spreekt 18 talen — en het product doet hetzelfde: Captain.Food spreekt je klanten aan in hun eigen taal.
- 0 %commissie op je gerechten
- 100 %van je klanten, voor jou
- Jouw prijzendezelfde als in de zaak
- 0 €inschrijving, zonder verplichtingen
De vaststelling
Ze gaan te ver!
Op de grote platformen kost elke bestelling je meer dan je denkt.
De commissie vreet aan je marge.
Kies je platform, vul je maandelijkse omzet in — en zie waar elke euro naartoe gaat, elke maand en elk jaar.
Je vaste klanten kunnen rechtstreeks bestellen: zonder commissie.
Ik neem mijn bestellingen weer in eigen handen0 € voor jou, in alle gevallen — de klant draagt bij, niet jij. Hoe we ons financieren →
De commissieberekening is feitelijk: je omzet × het tarief. Indicatieve en aanpasbare tarieven: Uber Eats ~25-35 %, Deliveroo ~25-30 % (indicatieve marges, openbare bronnen, 2024). „Bruto SMIC werkgever”: de maandelijkse werkgeverskosten van een voltijds SMIC (het Franse minimumloon) — bruto SMIC 1.867,02 € op 1 januari 2026 (service-public.gouv.fr), resterende werkgeverslasten inbegrepen (~1.933 €). Een orde van grootte, geen afrekening.
Op een geleverde bestelling weegt de commissie (~30 %) tot 10× zwaarder dan je nettomarge (~3 %). Jij werkt, zij incasseert.
~3 %
is de gemiddelde nettomarge van een restaurant — veel minder dan de commissie (~30 %) die op elke geleverde bestelling wordt afgehouden.
~8 000
restaurants in insolventie in Frankrijk in 2024, oftewel +80 % in twee jaar.
Bronnen: gemiddelde nettomarge ~3 % (Observatoire Fiducial, persbericht UMIH/GHR/SNARR, juni 2025); insolventies 2024 en +80 % in twee jaar (Altares 2024, via L'Hôtellerie-Restauration/GHR). Een insolventie = een beschermings-, herstel- of vereffeningsprocedure; ongeveer 2 op de 3 eindigen in vereffening.
„Kan me niet schelen, ik reken de commissie door in mijn prijzen.”
Dat zeggen veel restauranthouders tegen zichzelf. Maar je prijzen stijgen, de klant bestelt minder — of ergens anders. Die verloren bestellingen zie je nooit.
De commissie doorrekenen betekent niet dat je ze kwijt bent. Je laat ze gewoon door je omzet betalen.
En als je ze doorrekent? Kijk maar:
Je online prijzen stijgen flink. De klant vergelijkt, vindt je duurder en bestelt minder — of ergens anders. Je marge is op papier veilig, maar de verloren verkoop zie je nooit.
Je verliest op twee fronten: je prijzen stijgen toch (dus minder volume), en je slikt de andere helft (dus minder marge).
Jij bepaalt je prijzen niet.
Om hun commissie op te vangen, verhoog je je prijzen online. En je ondergaat de opgelegde promoties en de algoritmewijzigingen waarvan je afhangt — en die je positie beïnvloeden.
De commissie? Die vloeren we.
0 % op je gerechten, altijd. Je marge blijft in jouw zak — niet in die van een platform.
Ik neem mijn bestellingen weer in eigen handen →
Twee logica's, één keuze
Twee modellen, twee logica's
Aan de ene kant de commissie die aan je knaagt. Aan de andere kant 0 % en de controle over je zaak. Aan jou om je koers te kiezen.
| Criterium | Platform met commissie |  Captain.Food |
|---|---|---|
| Commissie op je gerechten | 25 tot 35 % per bestelling | 0 % |
| Jouw prijzen | Opgedreven om de commissie op te vangen | Dezelfde als in de zaal |
| Jouw klanten | Ingepikt: je weet niet wie er bestelt | Van jou, vanaf de eerste rechtstreekse bestelling |
| Jouw kanaal | Het hunne, jij volgt hun regels | Het jouwe, onder jouw naam |
| De spelregels | Ze veranderen, jij ondergaat het | Vastgelegd door een solidair statuut (koers ESUS/SCIC) |
Vergelijking van bedrijfsmodellen, niet van een specifieke speler.
Jouw vlag, jouw regels
Captain.Food: jouw kanaal, jouw regels
Captain.Food is een lokaal platform voor online bestellen dat jou weer de controle geeft. Online en aan tafel, onder jouw naam.
0 % commissie op je gerechten.
Je houdt 100 % van de prijs van wat je verkoopt. Altijd.
Je eigen site, op jouw naam.
Geen fiche die verdrinkt in de gids van een ander: een echte eigen bestelsite, jouwrestaurant.captain.food, je online etalage. Inbegrepen. (Je eigen domein jouwrestaurant.fr? Dat zetten we voor je op, als optie.)
Je klanten zijn van jou.
Vanaf de eerste directe bestelling krijg je toegang tot je klantenbestand — om klanten aan je te binden en te laten terugkomen. Het is van jou.
Jouw prijzen, zonder dubbele menukaart.
Dezelfde prijzen als in de zaak. Niets op te drijven, niets te verbergen.
„0 commissie, waar leven jullie dan van?”
Terechte vraag — en hier is het antwoord, klaar en duidelijk.
Eerst het belangrijkste: jij, als restauranthouder, betaalt nooit commissie op je gerechten — 0 €, in alle gevallen. De dienst wordt niet over jouw rug gefinancierd.
Hij wordt gefinancierd door een bijdrage van de klant met een vrij te kiezen bedrag, toegevoegd aan zijn bestelling: iedereen geeft wat hij wil om een eerlijk alternatief in leven te houden. Een gok, en wel deze: dat goed geïnformeerde klanten liever hun lokale zaak steunen dan een multinational.
Draagt een klant deze keer niet bij? Dat is oké: geen bijdrage op die bestelling, en nog altijd 0 commissie voor jou. De kosten voor kaartbetalingen zijn de standaardkosten van elke online betaling — nooit een percentage op je gerechten, nooit een toeslag die de klant erbij krijgt.
Hoe we onszelf financieren, klaar en duidelijk →Illustratief voorbeeld — een bestelling van 30 €
- Wat jij ontvangt 30 € 0 commissie
- Wat de klant betaalt 32,99 €
- 30 € voor je gerechten + 2,99 € vrije bijdrage van de klant (voorbeeld)
Wil de klant niet bijdragen? Prima, zonder oordeel: geen bijdrage op die bestelling. Jij betaalt in elk geval geen enkele commissie op je gerechten.
Op een platform met ~30 % commissie zou je op dezelfde bestelling maar ongeveer 21 € overhouden.
Gaat het om een geleverde bestelling (kanaal in aantocht), dan komen er servicekosten bij om de koerier waardig te betalen — gedeeld met de klant en begrensd door de marge die jij bepaalt, nooit een commissie. Zie hoe we de levering zullen betalen →
Bedragen bij wijze van voorbeeld om het principe te illustreren, geen tarieventabel.
Eén hoofdkwartier, drie manieren om je bestellingen te ontvangen
Je eigen site: jouwrestaurant.captain.food (of je eigen jouwrestaurant.fr). De bestellingen komen rechtstreeks binnen via je site — op drie manieren, allemaal zonder commissie op je gerechten. Op termijn helpt de gids captain.food klanten om de onafhankelijke zaken uit de buurt te ontdekken (een collectief voordeel dat eraan komt, geen actief kanaal vandaag).
Levering
Je klanten bestellen online op jouw site, onder jouw naam. Geen tussenpersoon die onderweg zijn deel opeist.
Hoe we de levering betalen →Afhalen (click & collect)
De klant bestelt vooraf en haalt af ter plaatse. Simpel, direct, zonder extra apparatuur.
Aan tafel, via QR-code
De klant scant en bestelt vanaf zijn tafel. De bestelling gaat naar de keuken, en de betaling blijft in je vertrouwde kassa — we komen niet aan je betalingen. Inbegrepen, zonder commissie.
Eén tool voor je hele service, in plaats van nog een kanaal om te beheren.
⚓ Mockups · community-gedreven ontwikkeling
Kijk hoe het eruitziet — en bouw het met ons
Dit is de mockup van het product dat we willen bouwen. Er is nog niets gebouwd — en net daar hebben we jou nodig. Test de weergaven voor klant, restauranthouder en koerier, en geef dan je feedback op de WhatsApp van de community of via het formulier onder elke mockup.
Klant
Bestellen bij een restaurant, vrije bijdrage, 0 % commissie.
Restauranthouder
Bestellingen ontvangen, je menukaart beheren, je dag overzien.
binnenkort
Koerier
Eerlijk betaalde levering — de bedoeling, in klare taal.
Onder elke mockup staat een formulier om je mening te geven. We gaan samen vooruit. ⚓
Een koers die niet afdrijft
Een alternatief dat nooit een tolhek kan worden
Captain.Food vertrekt van een simpele overtuiging: digitale technologie moet een instrument van algemeen nut zijn, geen tolhek in handen van een paar techgiganten. Het probleem is niet dat ze geld verdienen — het is dat ze, zodra jij van hen afhangt, kunnen uitpersen, en niets houdt hen tegen.
Dus bouwen we vangrails in die zullen standhouden. We mikken op de erkenning als solidaire onderneming van sociaal nut (ESUS) — een juridisch kader dat de winstgevendheid en de bestaansreden vastlegt — met als koers een coöperatie (SCIC), waarin restauranthouders, koeriers en burgers inspraak krijgen. Het doel: door onze constructie zelf niet kunnen worden wat we bestrijden.
En zodat je ons niet op ons woord hoeft te geloven: we openen onze boeken publiek op Open Collective — elke euro die binnenkomt en uitgaat, bedoeld om voor iedereen zichtbaar te zijn. Radicale transparantie, geen slogan.
Onze horizon: dat Captain.Food een digitaal gemeengoed wordt, geen privébezit. De code is open — op GitHub — onder de licentie Captain.Food Coopyleft (copyleft op basis van AGPL v3, in de geest van CoopCycle), waarvan het commerciële gebruik voorbehouden is aan structuren uit de sociale en solidaire economie — coöperaties en organisaties zonder winstoogmerk. Onze koers: het laten erkennen als digitaal publiek goed (digital public good) — zodat het verifieerbaar is, en vooral repliceerbaar: andere steden, andere coöperaties kunnen het overnemen. Een instrument van algemeen belang deel je — dat verkoop je niet door. Lees het manifest →
Voor wie?
De onafhankelijke restaurants
die het beu zijn om voor de commissie van anderen te werken.
De foodtrucks
die een eenvoudig bestelkanaal willen, op hun naam, zonder zware apparatuur.
De ambachtslieden van de tafel
gehecht aan hun buurt, hun vaste klanten, hun vak.
Ben je een grote keten op zoek naar het grootste volume tegen de laagste kosten, dan zijn we waarschijnlijk niets voor jou. Wil je je zaak weer in eigen handen nemen, stap dan aan boord.
Thuishaven
We beginnen in Tours
Captain.Food gaat hier van start, in Tours, met een eerste groep restauranthouders. Niet overal, niet meteen: één gebied, goed gedaan, tussen zelfstandigen die elkaar kennen.
We bouwen het platform met de eerste restaurants die aan boord stappen — hun feedback geeft de tool vorm. Nu aansluiten betekent meewegen op wat Captain.Food zal worden.
En concreet, wat vraagt dat van mij?
Minder dan je denkt.
- Inschrijven is gratis en zonder verplichtingen. Je houdt je huidige platformen.
- Wij zorgen voor de installatie. Je menukaart synchroniseren, je pagina online zetten: we begeleiden je. Heb je nog geen synchronisatietool (zoals HubRise), dan helpen we je die op te zetten — een standaarddienst die jij zelf in handen houdt.
- Geen nieuwe machine die je overhaast moet leren. We gaan op jouw tempo.
Sluit je aan bij de vrije restauranthouders
Laat je contactgegevens achter: we nemen contact met je op om je Captain.Food voor te stellen, zonder verplichtingen.
Goed ontvangen ⚓ Welkom aan boord!
We nemen heel snel contact met je op. Zin om meteen te praten?
Of schrijf ons op miam@captain.food.
De vragen die we krijgen
Alles wat restauranthouders ons vragen — klaar en duidelijk, zonder omwegen.
Het is gratis voor mij — en waar leven jullie dan van?
Voor jou: 0 % commissie op je gerechten, gratis inschrijving, in alle gevallen. De dienst wordt gefinancierd door een vrije bijdrage van de klant, in alle transparantie toegevoegd aan zijn bestelling (0 € mag ook, zonder oordeel) — nooit door jou. De kosten voor kaartbetalingen zijn de standaard bankkosten van elke online betaling, nooit een toeslag die de klant erbij krijgt. Bekijk alle details, met een rekenvoorbeeld erbij.
En wat mijn klanten aan de kassa betalen?
Wat in je gewone kassa wordt afgerekend (ter plaatse, aan de balie), daar blijven we van af: dat is gratis, punt, buiten onze geldstroom. De bijdrage geldt alleen voor bestellingen die online betaald worden via Captain.Food.
En de kosten van de levering, wie betaalt die?
Levering wordt een toekomstig kanaal, nog niet actief. Het idee: de koerier correct betalen (we mikken op minstens 7 € per rit). Jij zou alleen meebetalen op je geleverde bestellingen, voor zover je marge het toelaat — jij zou je minimum bepalen, daar zouden we nooit onder gaan. De klant zou het verschil betalen, in alle transparantie. Nooit een commissie op je gerechten. Bekijk de berekening in detail, met een rekenvoorbeeld erbij.
Moet ik Uber Eats / Deliveroo verlaten?
Nee. Captain.Food komt erbovenop, zonder exclusiviteit. Veel restaurants houden beide en zien Captain.Food als hun directe kanaal, het kanaal dat ze zelf in handen hebben.
Er zijn nog geen klanten op het platform, waarom zou ik me nu al inschrijven?
Omdat het je niets kost en je geen enkele exclusiviteit hoeft te geven. Je staat in de lijst, je krijgt je klantenbestand terug vanaf je eerste directe bestellingen, en je geeft de tool mee vorm terwijl wij opstarten. Wie als eerste aan boord stapt, weegt het zwaarst.
Hoe krijg ik mijn klanten terug?
Elke bestelling die rechtstreeks op jouw pagina wordt geplaatst, is van jou: je krijgt toegang tot de contactgegevens van je klanten (met hun toestemming) om ze zelf aan je te binden. Anders dan de grote platforms pikken wij je klanten niet in.
Wat is een ESUS-onderneming?
„Entreprise solidaire d'utilité sociale” (solidaire onderneming van maatschappelijk nut): een Franse erkenning die de winstgerichtheid wettelijk inperkt en een sociaal doel oplegt. Dat is de koers die we aanhouden — op termijn een garantie dat Captain.Food nooit kan afdrijven naar wat we zelf aanklagen.
En bestellen aan tafel (QR-code)?
Twee gevallen. Betaalt de klant aan de kassa of ter plaatse, dan valt dat buiten onze geldstroom: 100 % gratis, we blijven eraf. Betaalt hij online via de QR-code, dan kan er een vrije bijdrage bijkomen, net als bij een online bestelling. In alle gevallen onder jouw naam, en 0 commissie op je gerechten.
Hoeveel talen spreken jullie — voor mijn klanten, voor mij, voor de koeriers?
18, om mee te beginnen — de talen die rondom ons gesproken worden. Deze pagina spreekt ze al allemaal (probeer de taalkeuze bovenaan). En het product volgt dezelfde koers: de bestelsite van je klanten, je omgeving als restauranthouder en, op termijn, de app voor koeriers. Ieder in zijn eigen taal — je klant bestelt in het Thai of het Arabisch, jij werkt in de jouwe.