Thuishaven · Indre-et-Loire
Restaurants van Tours en Indre-et-Loire: neem je bestellingen weer in eigen handen
Captain.Food wil de onafhankelijke restaurants en foodtrucks van Tours en omstreken verenigen rond één eenvoudig idee: 0 % commissie op jouw gerechten, jouw klanten blijven van jou, het geld blijft in de streek.
⚓ Er is nog niets gebouwd. We starten in Tours, daarna willen we gemeente per gemeente uitbreiden. Deze pagina beschrijft de lokale routekaart, niet een dienst die al overal actief is.
Een commissie van ~30 % op een nettomarge van ~3 %: tot 10× wat jij op de bestelling overhoudt.
Waarom een project dat hier verankerd is
Ongeveer 8.000 horecazaken gingen in 2024 in Frankrijk over de kop, oftewel +80 % in twee jaar (Altares 2024). Met een gemiddelde nettomarge van ~3 % (Observatoire Fiducial, UMIH/GHR/SNARR 2025) tegenover commissies van ~25 tot 30 % op de platformen (openbare bronnen 2024) is de druk dezelfde van de place Plumereau tot de winkelzone van Chambray. We willen daar lokaal een antwoord op geven — eerst in Tours, daarna in de agglomeratie. Ontdek het restaurant zonder commissie in Tours, online bestellen op jouw naam, click & collect en ethische levering (kanaal in aantocht).
Tours
De thuishaven. Tussen Vieux-Tours en de place Plumereau, de rue Colbert, de Halles en de studentenbuurt rond de universiteiten is de dichtheid aan onafhankelijke restaurants, eetbars en foodtrucks hoog — en het jonge publiek bestelt veel online. Precies daar doet een commissie van ~30 % het meeste pijn, en precies daar heeft een direct kanaal op jouw naam het meeste zin. Hier gaan we van start, met een eerste groep restauranthouders die de tool mee vormgeven.
Joué-lès-Tours
De tweede stad van Indre-et-Loire, meer residentieel en uitgestrekt, met zijn winkelcentra (de zone Liodière, Rives du Cher) en zijn woonwijken. Hier tellen afhalen en levering in de buurt: gezinnen bestellen 's avonds, thuis. Een click & collect op jouw naam, zonder commissie, komt hier volledig tot zijn recht om klanten uit de buurt aan je te binden in plaats van ze aan een platform over te laten.
Saint-Pierre-des-Corps
Spoorweg- en industriestad, getekend door het TGV-station en zijn bedrijvenzones. De horeca leeft er vooral van de arbeiderslunch en werknemers op doorreis: snelle lunches, dagformules, afhalen. Vlot online bestellen, vooraf geboekt en zonder wachten opgehaald, past bij het ritme van de buurt — en 0 % commissie verandert de rekensom duidelijk bij krappe gemiddelde bonnen.
Saint-Avertin
Residentiële gemeente in het zuiden, langs de oevers van de Cher, eerder rustig en gezinsvriendelijk. De klanten zijn er trouw en komen uit de buurt: ze keren terug naar hun favoriete adressen. Het ideale terrein om je klantenbestand weer in eigen handen te nemen — de contactgegevens van je vaste klanten verzamelen (met hun toestemming) en ze laten terugkomen, in plaats van af te hangen van het algoritme van een platform.
Chambray-lès-Tours
Belangrijk commercieel centrum in het zuiden van de agglomeratie (grote winkelzones, vlak bij het ziekenhuis CHRU Trousseau), overdag druk bezocht door werknemers, patiënten en bezoekers. Veel passage, dus veel bestellingen die door de grote platformen worden ingepikt. Een direct kanaal op jouw naam, met online bestellen en, op termijn, een levering die fatsoenlijk betaald wordt, houdt die waarde lokaal in plaats van ze als commissie te zien vertrekken.
Saint-Cyr-sur-Loire
Op de hellingen ten noorden van de Loire, een welgestelde en dynamische residentiële gemeente. De klanten zijn er veeleisend en gehecht aan kwaliteit én aan lokale handel — gevoelig voor het idee om hun restauranthouders rechtstreeks te steunen in plaats van een multinational. De invalshoek „het geld blijft in de streek” en de vrije bijdrage van de klant vinden hier bijzonder veel weerklank.
Dezelfde koers overal: 0 % op jouw gerechten
In welke gemeente je ook zit, het model is hetzelfde: 0 % commissie op jouw gerechten, jouw klanten blijven van jou, jouw prijzen zonder dubbele menukaart. De dienst zou gefinancierd worden door de vrije bijdrage van de klant (0 € kan, zonder oordeel), nooit door jou, nooit via een toeslag die aan de klant wordt opgelegd. De structuur wordt gedragen door de vereniging Caring Hope Foundation (vereniging naar Frans recht, loi 1901), met een coöperatieve koers (SCIC als doel) en als doel de ESUS-erkenning. Hoe we ons financieren → · Lees het manifest →
Benieuwd naar het product? Bekijk de mockups en vergelijk het alternatief voor Uber Eats en het alternatief voor Deliveroo in Tours.
Veelgestelde vragen
Dekt Captain.Food al de hele agglomeratie van Tours?
Nee, er is nog niets gebouwd. We starten in Tours met de eerste restauranthouders, daarna willen we uitbreiden naar de buurgemeenten (Joué-lès-Tours, Saint-Pierre-des-Corps, Saint-Avertin, Chambray-lès-Tours, Saint-Cyr-sur-Loire). Het is een routekaart, gemeente per gemeente.
Mijn restaurant ligt aan de rand van Tours, is dit dan toch iets voor mij?
Ja. De 0 % commissie, klanten die van jou zijn en een kanaal op jouw naam zijn evenveel waard in het stadscentrum als in een winkelzone of een woonwijk. Wie in elke gemeente als eerste aan boord stapt, weegt het zwaarst op wat de tool zal worden.
Waarom beginnen in Tours en niet overal in Frankrijk?
Omdat één gebied dat goed gedaan is meer waard is dan een slordige nationale uitrol. We willen bouwen in Tours, tussen zelfstandigen die elkaar kennen, voor we verder uitzwermen. De structuur wil een digitaal gemeengoed worden dat elders gekopieerd kan worden.
Zit jouw restaurant in Tours of in de agglomeratie? Schrijf naar miam@captain.food of chat rechtstreeks via WhatsApp.