手数料0% · Tours
Toursに手数料なしのレストランを — それがCaptain.Foodの針路です
料理の価格の100%を手元に残す — これはマーケティングの約束ではなく、Toursの独立系レストランのために築きたいモデルの心臓部そのものです。
⚓ まだ何も完成していません。Captain.FoodはToursで出航したばかり。このページに書いてあるのは一緒に築きたいものであって、すでに使えるサービスではありません。
手数料 約30%、純利益率 約3%：注文であなたの手元に残る分の最大10倍です。
なぜ「手数料なし」がすべてを変えるのか
レストランの平均純利益率は約3%前後（Observatoire Fiducial、UMIH/GHR/SNARR 2025）。配達プラットフォームが約25〜30%の手数料を差し引けば（公開情報 2024年）、該当する注文ではあなたの利益の10倍を吸い上げかねません。結果はふたつにひとつ：オンライン価格を水増しする（お客様の注文が減る）か、自分で呑み込む（利益が溶ける）か。手数料を価格に転嫁しても、消えるわけではありません — 売上に払わせているだけです。
手数料なしのチャネルは、この悪循環を断ち切ります。説明用の一例：30€の注文で、約30%のプラットフォームは約9€を差し引くことがあります。Captain.Foodなら、料理への負担は0€ — 30€はそのままあなたのもの。実例つきで、運営資金の詳細を見る →
では、誰が払うのか？（本当の透明性）
サービスの運営費は、お客様が注文に自由な金額で添える任意の応援金でまかなう考えです：地域の選択肢を生かし続けるために、それぞれが払いたい分だけ。応援しないお客様がいても？OK、詮索なし：その注文に応援金はつかず、あなたへの手数料は変わらず0です。カード決済手数料は、あらゆるオンライン決済に共通の標準的な銀行手数料 — あなたの料理から割合を取ることも、お客様への上乗せ請求も、決してありません。
言葉を信じてもらう必要がないように、会計はOpen Collective上で公開します：受け取ったお金も使ったお金も、1ユーロ単位で見えるようにしていきます。ページは、進むにつれて埋まっていきます。
あなたにとっての具体的なメリット
- 料理への手数料0%、いつでも。
- お客様はあなたのもの — 最初の直接注文から顧客リストが手に入ります。
- あなたの価格、二重価格なし：店内とまったく同じ。
- オンライン注文、クリック＆コレクト、そしてゆくゆくはエシカルな配達のためのチャネル。
法的な枠組みも同じ論理です：Caring Hope Foundation協会（loi 1901：フランスの非営利団体法）が担い、協同組合（SCIC）という針路とESUS認定の取得という目標を掲げます。針路であって、既得ではない — それを率直にお伝えするほうを選びます。マニフェストを読む →
気になったら、ToursのUber Eatsの代替とDeliverooの代替も比べてみてください。
よく聞かれる質問
手数料なしで、Captain.Foodはどうやって食べていくの？
お客様の任意の応援金です。注文に、透明性をもって添えられます（0€でもOK、詮索なし）。あなたの利益から割合を取ることも、お客様への強制的な上乗せも、決してありません。カード決済手数料は、あらゆるオンライン決済に共通の標準的な銀行手数料です。会計はOpen Collective上で公開しています。
手数料0%は、この先もずっと本当に保証されるの？
それが黄金律であり、モデルの心臓部です：どんな場合でも、料理への0%。手数料を取らない以上、あとからあなたを締めつけるレバーが私たちにはありません。この約束を法的に枠づけるため、協同組合（SCIC）というガバナンスとESUS認定（目標）を目指しています。
今、Toursで使える？
いいえ、まだ何も完成していません。サービスは最初の店主たちとともに、Toursで出航したばかり。今参加することは、ツールを形づくり、最初の乗船者のひとりになるということです。
Toursでレストランやフードトラックを営んでいますか？miam@captain.foodにメールするか、WhatsAppでどうぞ。Indre-et-Loireの対象コミューンもご覧ください。