あなたのお客様は、あなたのお客様じゃない。
常連づくりができません：使えるポイントカードもなく、注文を得るためにプラットフォーム頼みになっていきます。
針路はTours — 独立系レストラン＆フードトラックへ
注文の100%を、あなたの手に。
手数料は0%。本当に、ゼロ。
あなたの料理をあなたの価格で、お客様はあなたのもの。Captain.Foodは、大手プラットフォームに奪われたものをあなたに返します。
非営利団体が運営する、地域密着のオンライン注文プラットフォーム。決して「通行料所」に変われない仕組みで作られています。Toursの独立系店舗のために。まだ始まったばかり：何も完成していない今こそ、一緒に描くときです。
縛りなし・料理への手数料0・お客様はあなたのもの — 今のプラットフォームもそのままでOK。
このページは17の言語を話します — プロダクトも同じです：Captain.Foodはお客様の言語で語りかけます。
- 0 %料理にかかる手数料
- 100 %のお客様が、あなたのもの
- あなたの価格店内とまったく同じ
- 0 €で登録、縛りなし
現状
取りすぎだ！
大手プラットフォームでは、注文1件ごとに、あなたが思う以上のお金が消えています。
手数料が、あなたの利益をむしばむ。
プラットフォームを選んで、月の売上を入力してみてください。毎月、毎年、1ユーロ1ユーロがどこへ消えるかが見えます。
常連のお客様なら、直接注文で手数料なし。
注文の舵を取り戻すどんな場合でも、あなたの負担は0€ — 支えるのはお客様の応援であって、あなたではありません。 運営資金の仕組み →
手数料の計算は単純な事実です：あなたの売上 × 手数料率。料率は目安で変更できます：Uber Eats 約25〜35%、Deliveroo 約25〜30%（公開情報に基づく目安レンジ、2024年）。「SMIC雇用主負担額」：フルタイム1人分のSMIC（フランスの法定最低賃金）にかかる月間雇用コスト — 2026年1月1日時点のSMIC総支給額1,867.02€（service-public.gouv.fr）、残余の雇用主社会保険料込みで約1,933€。あくまで規模感の目安で、明細ではありません。
配達1件あたり、手数料（約30%）はあなたの純利益（約3%）の最大10倍。働くのはあなた、集金するのは彼ら。
~3 %
— レストランの平均純利益率です。配達注文のたびに引かれる手数料（約30%）より、はるかに小さい数字。
~8 000
2024年にフランスで経営破綻した飲食店の数。2年間で+80%です。
出典：平均純利益率 約3%（Observatoire Fiducial、UMIH/GHR/SNARRプレスリリース、2025年6月）。2024年の破綻件数と2年間で+80%（Altares 2024、L'Hôtellerie-Restauration/GHR経由）。破綻＝保全・更生・清算のいずれかの手続き。約3件に2件は清算に至ります。
「関係ないね。手数料は価格に上乗せするだけだから。」
多くの店主がそう考えます。でも価格が膨らめば、お客様は注文を減らすか、よそへ行く。その失われた注文は、あなたの目には決して映りません。
手数料の上乗せは、手数料の帳消しではありません。あなたの売上に払わせているだけです。
上乗せしたらどうなる？見てみましょう：
オンライン価格が大きく膨らみます。お客様は比較して「高い」と感じ、注文を減らすか、よそへ。帳簿の上では利益は無事でも、失われた売上は決して見えません。
二重に損をします：価格はそれでも上がり（＝売上が減る）、そのうえ残り半分は自腹（＝利益が減る）。
価格を決めるのは、あなたじゃない。
手数料を吸収するために、オンライン価格を水増しする。さらに強制プロモーションや、表示順位を左右するアルゴリズム変更に振り回されます。
2つの論理、1つの選択
2つのモデル、2つの論理
一方には、あなたをむしばむ手数料。もう一方には、0%と商売の主導権。針路を選ぶのはあなたです。
| 項目 | 手数料型プラットフォーム |  Captain.Food |
|---|---|---|
| 料理への手数料 | 注文ごとに25〜35% | 0 % |
| あなたの価格 | 手数料を吸収するため水増し | 店内と同じ |
| あなたの顧客 | 没収 — 誰が注文したかも分からない | 最初の直接注文から、あなたのもの |
| あなたの販売チャネル | 彼らのもの。彼らのルールに従う | あなたのもの。あなたの名前で |
| ゲームのルール | 一方的に変わり、従うしかない | 連帯経済の法的枠組みが歯止めに（フランスのESUS認定／協同組合SCICを目指す） |
特定の事業者ではなく、ビジネスモデル同士の比較です。
あなたの旗、あなたのルール
Captain.Food：あなたのチャネル、あなたのルール
Captain.Foodは、あなたに主導権を返す地域密着のオンライン注文プラットフォーム。オンラインでもテーブルでも、あなたの名前で。
料理への手数料は0%。
売った金額の100%が、あなたのもの。いつでも。
あなたの名前のサイト。
誰かのディレクトリに埋もれた1ページではなく、あなた専用の本物の注文サイト、anatanomise.captain.food。あなたのオンラインの顔です。料金に込み。（独自ドメインanatanomise.frが欲しい？オプションで設定をお手伝いします。）
顧客はあなたのもの。
最初の直接注文から、顧客リストにアクセスできます。リピートにつなげ、常連にする — あなたのものだから。
二重価格のない、あなたの価格。
店内とまったく同じ価格。水増しも、隠しごともなし。
「手数料0%？じゃあ、何で食べているの？」
もっともな疑問です。答えを、はっきりお伝えします。
まず大事なこと：店主のあなたは、料理への手数料を一切払いません — どんな場合でも0€です。このサービスは、あなたの負担の上には成り立っていません。
運営費は、注文に添えられるお客様の応援金（金額自由）でまかないます。公正な選択肢を生かし続けるために、それぞれが出したい分だけ。ひとつの賭けです — 事情を知ったお客様は、多国籍企業より地元のお店を支えたいはず、という賭け。
今回は応援しないお客様がいたら？それでOK：その注文に応援金はつかず、あなたの手数料はやはり0。カード決済手数料は、あらゆるオンライン決済に共通の標準的なものだけ — 料理への割合課金でも、お客様への上乗せ請求でも、決してありません。
運営資金の仕組み、はっきりと →説明用の一例 — 30€の注文
- あなたが受け取る額 30€ 手数料0
- お客様が払う額 32,99 €
- 料理代30€ ＋ お客様の任意の応援金2.99€（一例）
お客様が応援しない？それでOK、詮索なし：その注文に応援金はつきません。あなたは、どんな場合でも料理への手数料を一切払いません。
手数料約30%のプラットフォームなら、同じ注文で手元に残るのは約21€です。
配達注文の場合（今後追加予定のチャネル）は、配達員にまっとうな報酬を払うためのサービス料が加わります。お客様と分担し、あなたが決める利益幅が上限 — 手数料には決してなりません。配達費の考え方を見る →
金額は仕組みを説明するための一例で、料金表ではありません。
司令塔はひとつ、注文の受け方は3通り
あなた専用のサイト：anatanomise.captain.food（または独自のanatanomise.fr）。注文はあなたのサイトから直接届きます — 3つの方法すべて、料理への手数料なしで。ゆくゆくは、ディレクトリcaptain.foodが地元の独立系店舗との出会いを後押しします（将来のみんなのメリットで、今はまだ動いていません）。
配達で
お客様はあなたのサイトで、あなたの名前でオンライン注文。途中で抜き取る仲介者はいません。
配達費の仕組み →テイクアウト（クリック＆コレクト）
お客様が事前に注文して、お店で受け取り。シンプルで直接、追加の機材も不要。
テーブルから、QRコードで
お客様が席からスキャンして注文。注文はキッチンへ直行し、支払いはいつものレジのまま — あなたの会計には手を触れません。手数料なし、料金に込みです。
管理するチャネルをひとつ増やすのではなく、営業全体をひとつのツールで。
⚓ モックアップ・コミュニティ開発
完成イメージを見て — そして一緒に作ろう
これが、私たちが作ろうとしているプロダクトのモックアップです。まだ何も完成していません — だからこそ、あなたの力が必要です。お客様・店主・配達員それぞれの画面を試して、コミュニティのWhatsAppか各モックアップ下のフォームから感想を聞かせてください。
各モックアップの下に、感想を残せるフォームがあります。一緒に進みましょう。⚓
ぶれない針路
「通行料所」に変わりようのない選択肢
Captain.Foodの出発点は、シンプルな信念です：デジタルは公共の役に立つ道具であるべきで、一握りのテック大手が握る通行料所であってはならない。問題は彼らが稼ぐことではありません — 一度依存してしまえば搾り取られ、それを止めるものが何もないことです。
だから私たちは、効き続ける歯止めを自らに課します。目指すのは、フランスの社会的有用性連帯企業（ESUS）認定 — 営利性と存在意義を法的に枠づける制度 — そして針路の先には、店主・配達員・市民が発言権を持つ協同組合（SCIC）。目標は、構造そのものによって、私たちが闘う相手には決してなれないこと。
そして、言葉だけを信じてもらう必要はありません：会計はOpen Collectiveで公開します — 受け取った1ユーロも使った1ユーロも、誰でも見られるように。スローガンではなく、徹底した透明性を。
私たちの地平：Captain.Foodを私有の資産ではなく、デジタルの共有財にすること。コードはオープンです — GitHubで公開中 — ライセンスはCaptain.Food Coopyleft（AGPL v3ベースのコピーレフト、CoopCycleの精神にならって）。商用利用は社会連帯経済の組織 — 協同組合と非営利団体 — に限られます。針路の先にあるのは、デジタル公共財（digital public good）としての認定。検証可能で、なにより複製可能にするためです：ほかの街、ほかの協同組合が引き継げるように。公共の利益のための道具は、分かち合うもの — 売り払うものではありません。マニフェストを読む →
誰のため？
独立系レストラン
他人の手数料のために働くのは、もううんざりという方。
フードトラック
重い機材なしで、自分の名前のシンプルな注文チャネルが欲しい方。
食の職人たち
自分の街と、常連さんと、自分の仕事に愛着のある方。
最小コストで最大ボリュームを追う大手チェーンなら、私たちはたぶん合いません。商売の舵を取り戻したいなら、乗船しよう。
母港
始まりはTours
Captain.FoodはここToursで、最初の店主グループとともに出航します。どこでも今すぐ、ではなく：ひとつの土地で、丁寧に、顔の見える独立系同士で。
プラットフォームは、最初に乗船する店とともに作ります — その声がツールを形づくる。今参加することは、Captain.Foodの未来に重みを持つということです。
で、実際、私は何をすればいい？
思っているより、ずっと少しです。
- 登録は無料で、縛りはありません。今のプラットフォームもそのまま使えます。
- 導入は私たちが担当します。メニューの同期、ページの公開：伴走します。同期ツール（HubRiseなど）がまだなくても、導入をお手伝いします — あなたの手元に残る標準的なサービスです。
- 急いで覚えなきゃいけない新しい機械はありません。あなたのペースで進みます。
自由な店主たちの仲間になろう
連絡先を残してください：Captain.Foodのご紹介にこちらから連絡します。縛りは一切なし。
よく聞かれる質問
店主のみなさんから届く質問のすべてに — 遠回しなし、はっきりと。
私は無料 — で、あなたたちは何で食べていくの？
あなたにとっては：料理への手数料0%、登録無料。どんな場合でも。サービスの運営費は、注文に透明性をもって添えられるお客様の任意の応援金でまかないます（0€でもOK、詮索なし） — あなたが払うことは決してありません。カード決済手数料は、あらゆるオンライン決済に共通の標準的な銀行手数料で、お客様への上乗せ請求ではありません。実例つきの詳細を見る。
レジで支払われる分は？
いつものレジで支払われる分（店内・カウンター）には手を触れません：無料、以上。私たちの決済フローの外です。応援金がつくのは、Captain.Food経由でオンライン決済された注文だけ。
配達コストは、誰が払うの？
配達は今後追加予定のチャネルで、まだ動いていません。考え方はこうです：配達員にきちんと払う（1配達あたり最低7€を目指します）。あなたが負担するのは自分の配達注文の分だけで、利益幅が許す範囲まで — 下限はあなたが決め、それを下回ることはありません。差額はお客様が、透明性をもって負担します。料理への手数料には決してなりません。実例つきの計算を見る。
Uber Eats / Deliverooをやめないといけない？
いいえ。Captain.Foodは追加の選択肢で、独占契約はありません。多くの店は両方を続けながら、Captain.Foodを自分でコントロールできる直接チャネルと位置づけています。
まだお客がいないのに、なぜ今登録するの？
コストがゼロで、独占契約を差し出す必要もないからです。掲載され、最初の直接注文から顧客リストが手に入り、立ち上げ期のツールをあなたが形づくれます。最初に乗船した人こそ、いちばん重みを持つのです。
顧客はどうやって取り戻せる？
あなたのページで直接された注文はすべてあなたのもの：お客様の連絡先に（本人の同意のもと）アクセスして、自分の手で常連にできます。大手プラットフォームと違い、私たちは顧客を没収しません。
ESUS企業って何？
「社会的有用性連帯企業」 — 営利性を法的に枠づけ、社会的目的を義務づけるフランスの認定です。私たちが目指す針路であり、ゆくゆくはCaptain.Foodが自ら告発する存在に堕ちられない保証になります。
テーブル注文（QRコード）は？
2つのケースがあります。お客様がレジで払うか店内で払うなら、私たちの決済フローの外：100%無料で、手を触れません。QR経由でオンライン決済するなら、オンライン注文と同じく任意の応援金がつくことがあります。どちらの場合も、あなたの名前で、料理への手数料は0です。
いくつの言語を話せるの — 私のお客様に、私に、配達員に？
まずは17言語 — 私たちの身の回りで話されている言語です。このページはすでにその全部を話します（上の言語切り替えを試してみて）。そしてプロダクトも同じ針路を進みます：お客様の注文サイト、あなたの店主用スペース、そしてゆくゆくは配達員アプリ。それぞれが自分の言語で — あなたのお客様はタイ語やアラビア語で注文し、あなたは自分の言語で仕事ができます。