0 % de comisión · Tours
Un restaurante sin comisión en Tours: ese es el rumbo de Captain.Food
Quedarte el 100 % del precio de tus platos no es una promesa de marketing: es el corazón mismo del modelo que queremos construir para los restaurantes independientes de Tours.
⚓ Aún no hay nada construido. Captain.Food está zarpando en Tours. Esta página describe lo que queremos construir juntos, no un servicio ya disponible.
Una comisión del ~30 % sobre un margen neto del ~3 %: hasta 10× lo que te queda del pedido.
Por qué «sin comisión» lo cambia todo
El margen neto medio de un restaurante ronda el ~3 % (Observatoire Fiducial, UMIH/GHR/SNARR 2025). Cuando una plataforma de reparto se lleva un ~25-30 % de comisión (fuentes públicas, 2024), puede captar diez veces tu margen en el pedido en cuestión. Resultado: o hinchas tus precios online (y el cliente pide menos), o la absorbes (y tu margen se derrite). Repercutir la comisión no es anularla — es hacérsela pagar a tu facturación.
Un canal sin comisión rompe ese círculo. Ejemplo ilustrativo: en un pedido de 30 €, una plataforma al ~30 % puede llevarse ~9 €; con Captain.Food, serían 0 € sobre el plato: te quedas tus 30 €. Ver el detalle de la financiación, con ejemplo incluido →
Entonces, ¿quién paga? (la transparencia de verdad)
El servicio se financiaría con una contribución libre del cliente, añadida a su pedido a precio libre: cada uno da lo que quiere para sostener una alternativa local. ¿Un cliente no contribuye? No pasa nada, sin juicios: sin contribución en ese pedido, y siempre 0 comisión para ti. Las comisiones de pago con tarjeta son las bancarias estándar de cualquier cobro online — nunca un porcentaje sobre tus platos, nunca un recargo añadido al cliente.
Para que no tengas que fiarte de nuestra palabra, abrimos nuestras cuentas en público en Open Collective: cada euro recibido y gastado, pensado para que se vea. La página se va llenando a medida que avanzamos.
Lo que te aporta, en concreto
- 0 % de comisión sobre tus platos, siempre.
- Tu clientela te pertenece — recupera a tus clientes desde el primer pedido directo.
- Tus precios, sin carta doble: los mismos que en sala.
- Un canal para los pedidos online, el click and collect y, con el tiempo, un reparto ético.
El marco jurídico sigue la misma lógica: estructura impulsada por la asociación Caring Hope Foundation («loi 1901», la ley francesa de asociaciones), con un rumbo cooperativo (meta: SCIC) y el objetivo de la acreditación ESUS. Una trayectoria, no un logro adquirido — preferimos decírtelo con franqueza. Leer el manifiesto →
¿Curioso? Compara con la alternativa a Uber Eats y la alternativa a Deliveroo en Tours.
Preguntas frecuentes
Sin comisión, ¿de qué se financia Captain.Food?
Con una contribución libre del cliente, añadida a su pedido con total transparencia (0 € posible, sin juicios). Nunca un porcentaje sobre tu margen, nunca un recargo impuesto al cliente. Las comisiones de tarjeta son las bancarias estándar de cualquier cobro online. Las cuentas están abiertas en público en Open Collective.
El 0 % de comisión, ¿está de verdad garantizado en el tiempo?
Es la regla de oro y el corazón del modelo: 0 % sobre tus platos, en todos los casos. Como no cobramos comisión, no tenemos esa palanca para apretarte más adelante. La estructura aspira a una gobernanza cooperativa (meta: SCIC) y a la acreditación ESUS (objetivo) para blindar jurídicamente este compromiso.
¿Está disponible ya en Tours?
No, aún no hay nada construido. El servicio está zarpando en Tours con sus primeros hosteleros. Unirte ahora es ayudar a dar forma a la herramienta y estar entre los primeros a bordo.
¿Un resto o un food truck en Tours? Escribe a miam@captain.food, chatea por WhatsApp o mira los municipios cubiertos en Indre-et-Loire.