0 % Provision · Tours
Ein Restaurant ohne Provision in Tours — das ist der Kurs von Captain.Food
100 % des Preises deiner Gerichte zu behalten ist kein Marketingversprechen: Es ist der Kern des Modells, das wir für die unabhängigen Restaurants in Tours bauen wollen.
⚓ Noch ist nichts gebaut. Captain.Food legt gerade erst in Tours ab. Diese Seite beschreibt, was wir gemeinsam bauen wollen — keinen schon verfügbaren Service.
Eine Provision von ~30 % bei einer Nettomarge von ~3 %: bis zu 10× das, was dir von der Bestellung bleibt.
Warum „ohne Provision“ alles ändert
Die durchschnittliche Nettomarge eines Restaurants liegt bei etwa ~3 % (Observatoire Fiducial, UMIH/GHR/SNARR 2025). Wenn eine Lieferplattform ~25 bis 30 % Provision einbehält (öffentliche Quellen 2024), kann sie auf der betreffenden Bestellung das Zehnfache deiner Marge abschöpfen. Das Ergebnis: Entweder du bläst deine Online-Preise auf (und der Gast bestellt weniger), oder du schluckst es (und deine Marge schmilzt). Die Provision weiterzureichen heißt nicht, sie loszuwerden — es heißt, sie von deinem Umsatz bezahlen zu lassen.
Ein Kanal ohne Provision durchbricht diesen Kreis. Ein illustratives Beispiel: Bei einer Bestellung über 30 € kann eine Plattform mit ~30 % rund 9 € einbehalten; bei Captain.Food wären es 0 € auf das Gericht — du behältst deine 30 €. Die Finanzierung im Detail, mit Rechenbeispiel →
Und wer zahlt dann? (Die echte Transparenz)
Der Service würde durch einen freiwilligen Beitrag des Gastes finanziert, der als frei wählbarer Betrag zur Bestellung dazukommt: Jeder gibt, was er möchte, um eine lokale Alternative am Leben zu halten. Ein Gast trägt nichts bei? Kein Problem, ohne Wertung: kein Beitrag auf diese Bestellung — und für dich weiterhin 0 % Provision. Die Kartenzahlungsgebühren sind die üblichen Bankgebühren jeder Online-Zahlung — nie ein Prozentsatz auf deine Gerichte, nie ein Aufschlag für den Gast.
Damit du uns nicht aufs Wort glauben musst, legen wir unsere Konten öffentlich auf Open Collective offen: Jeder erhaltene und jeder ausgegebene Euro soll dort sichtbar sein. Die Seite füllt sich, während wir vorankommen.
Was es dir konkret bringt
- 0 % Provision auf deine Gerichte, immer.
- Deine Kundschaft gehört dir — sichere dir deine Gäste ab der ersten Direktbestellung.
- Deine Preise, ohne doppelte Karte: dieselben wie im Lokal.
- Ein Kanal für die Online-Bestellung, das Click & Collect und, langfristig, eine faire Lieferung.
Der rechtliche Rahmen folgt derselben Logik: eine Struktur, getragen vom Verein Caring Hope Foundation (Verein nach dem französischen Vereinsgesetz „loi 1901“), mit Kurs auf eine Genossenschaft (SCIC angestrebt) und der ESUS-Anerkennung als Ziel. Eine Route, kein erreichter Status — wir sagen es dir lieber offen. Das Manifest lesen →
Neugierig? Vergleiche mit der Alternative zu Uber Eats und der Alternative zu Deliveroo in Tours.
Häufige Fragen
Ohne Provision — wovon lebt Captain.Food dann?
Von einem freiwilligen Beitrag des Gastes, der ganz transparent zur Bestellung dazukommt (0 € möglich, ohne Wertung). Nie ein Prozentsatz auf deine Marge, nie ein Aufschlag, der dem Gast aufgezwungen wird. Die Kartengebühren sind die üblichen Bankgebühren jeder Online-Zahlung. Die Konten liegen öffentlich auf Open Collective offen.
Sind die 0 % Provision wirklich dauerhaft garantiert?
Das ist die goldene Regel und der Kern des Modells: 0 % auf deine Gerichte, in jedem Fall. Da wir keine Provision erheben, haben wir diesen Hebel auch nicht, um dich später zu pressen. Die Struktur strebt eine genossenschaftliche Steuerung (SCIC angestrebt) und die ESUS-Anerkennung (Ziel) an, um dieses Versprechen rechtlich abzusichern.
Gibt es das jetzt schon in Tours?
Nein, noch ist nichts gebaut. Der Service legt gerade erst in Tours ab, mit seinen ersten Gastronomen. Jetzt dazuzukommen heißt, das Werkzeug mitzuformen und zu den Ersten an Bord zu gehören.
Ein Resto oder ein Foodtruck in Tours? Schreib an miam@captain.food, chatte auf WhatsApp — oder sieh dir die abgedeckten Kommunen in Indre-et-Loire an.