Heimathafen · Indre-et-Loire
Restaurants in Tours und Indre-et-Loire: Zurück ans Ruder!
Captain.Food will die unabhängigen Restaurants und Foodtrucks von Tours und Umgebung um eine einfache Idee versammeln: 0 % Provision auf deine Gerichte, deine Gäste gehören dir, das Geld bleibt in der Region.
⚓ Noch ist nichts gebaut. Wir legen in Tours ab und wollen dann Kommune für Kommune ausstrahlen. Diese Seite beschreibt den lokalen Fahrplan, keinen Service, der schon überall aktiv ist.
Eine Provision von ~30 % bei einer Nettomarge von ~3 %: bis zu 10× das, was dir von der Bestellung bleibt.
Warum ein Projekt, das hier verankert ist
Rund 8 000 Gastronomiebetriebe gerieten 2024 in Frankreich in die Insolvenz — +80 % in zwei Jahren (Altares 2024). Mit einer durchschnittlichen Nettomarge von ~3 % (Observatoire Fiducial, UMIH/GHR/SNARR 2025) gegenüber Provisionen von ~25 bis 30 % auf den Plattformen (öffentliche Quellen 2024) ist der Druck derselbe — von der Place Plumereau bis zur Gewerbezone von Chambray. Wir wollen lokal darauf antworten: zuerst in Tours, dann im Ballungsraum. Entdecke das Restaurant ohne Provision in Tours, die Online-Bestellung unter deinem Namen, das Click & Collect und die faire Lieferung (künftiger Kanal).
Tours
Der Heimathafen. Zwischen dem Vieux-Tours und der Place Plumereau, der Rue Colbert, den Halles und dem Studentenviertel rund um die Unis ist die Dichte an unabhängigen Restaurants, Essbars und Foodtrucks hoch — und die junge Kundschaft bestellt viel online. Genau hier tut eine Provision von ~30 % am meisten weh, und genau hier ergibt ein Direktkanal unter deinem Namen am meisten Sinn. Wir starten hier, mit einer ersten Gruppe von Gastronomen, die das Werkzeug formen.
Joué-lès-Tours
Die zweitgrößte Stadt in Indre-et-Loire, eher Wohnstadt und weitläufig, mit ihren Einkaufspolen (Sektor La Liodière, Rives du Cher) und ihren Wohnvierteln. Hier zählen die Abholbestellung und die Lieferung im Viertel: Familien bestellen abends, nach Hause. Ein Click & Collect unter deinem Namen, ohne Provision, entfaltet hier seinen ganzen Wert — um eine Kundschaft aus der Nachbarschaft zu binden, statt sie einer Plattform zu überlassen.
Saint-Pierre-des-Corps
Eisenbahner- und Industriestadt, geprägt vom TGV-Bahnhof und ihren Gewerbegebieten. Die Gastronomie lebt hier stark vom Arbeitermittag und den Durchreisenden: schnelle Mittagessen, Menüformeln, zum Mitnehmen. Eine flüssige Online-Bestellung, im Voraus aufgegeben und ohne Wartezeit abgeholt, passt zum Rhythmus des Viertels — und die 0 % Provision verändern die Rechnung deutlich, gerade bei knappen Bonbeträgen.
Saint-Avertin
Wohngemeinde im Süden, entlang der Ufer des Cher, eher ruhig und familiär. Die Kundschaft ist treu und kommt aus der Nähe: Sie kehrt zu ihren Lieblingsadressen zurück. Das ideale Terrain, um wieder das Ruder über die eigene Kundendatei zu übernehmen — die Kontaktdaten der Stammgäste zu sichern (mit deren Einwilligung) und sie zurückzuholen, statt vom Algorithmus einer Plattform abzuhängen.
Chambray-lès-Tours
Großer Einkaufspol im Süden des Ballungsraums (große Gewerbezonen, Nähe zum CHRU Trousseau), tagsüber stark frequentiert von Beschäftigten, Patienten und Besuchern. Viel Durchlauf — also viele Bestellungen, die die großen Plattformen abgreifen. Ein Direktkanal unter deinem Namen, mit Online-Bestellung und, langfristig, einer fair bezahlten Lieferung, hält diesen Wert vor Ort, statt ihn als Provision abfließen zu sehen.
Saint-Cyr-sur-Loire
Auf den Hängen nördlich der Loire, eine wohlhabende, dynamische Wohngemeinde. Die Kundschaft ist anspruchsvoll und hängt an der Qualität wie am lokalen Handel — empfänglich für die Idee, ihre Gastronomen direkt zu unterstützen statt einen Weltkonzern. Der Gedanke „das Geld bleibt in der Region“ und der freiwillige Beitrag des Gastes finden hier besonderen Widerhall.
Überall derselbe Kurs: 0 % auf deine Gerichte
Egal in welcher Kommune, das Modell ist dasselbe: 0 % Provision auf deine Gerichte, deine Gäste gehören dir, deine Preise ohne doppelte Karte. Der Service würde durch den freiwilligen Beitrag des Gastes finanziert (0 € möglich, ohne Wertung), nie durch dich, nie durch einen Aufschlag, der dem Gast aufgezwungen wird. Eine Struktur, getragen vom Verein Caring Hope Foundation (Verein nach dem französischen Vereinsgesetz „loi 1901“), mit Kurs auf eine Genossenschaft (SCIC angestrebt) und der ESUS-Anerkennung als Ziel. Wie wir uns finanzieren → · Das Manifest lesen →
Neugierig aufs Produkt? Schau dir die Mockups an und vergleiche die Alternative zu Uber Eats und die Alternative zu Deliveroo in Tours.
Häufige Fragen
Deckt Captain.Food schon den ganzen Ballungsraum von Tours ab?
Nein, noch ist nichts gebaut. Wir legen in Tours ab, mit den ersten Gastronomen, und wollen dann in die Nachbarkommunen ausstrahlen (Joué-lès-Tours, Saint-Pierre-des-Corps, Saint-Avertin, Chambray-lès-Tours, Saint-Cyr-sur-Loire). Es ist ein Fahrplan, Kommune für Kommune.
Mein Restaurant liegt am Stadtrand von Tours — ist das trotzdem etwas für mich?
Ja. Die 0 % Provision, die Kundschaft, die dir gehört, und ein Kanal unter deinem Namen zählen im Zentrum genauso wie in der Gewerbezone oder im Wohnviertel. Die Ersten an Bord jeder Kommune haben das meiste Gewicht dabei, was aus dem Werkzeug wird.
Warum mit Tours anfangen und nicht überall in Frankreich?
Weil ein Gebiet, richtig gemacht, mehr wert ist als eine schlampige nationale Abdeckung. Wir wollen in Tours bauen, unter Unabhängigen, die sich kennen, bevor wir ausschwärmen. Die Struktur soll ein digitales Gemeingut werden, das anderswo repliziert werden kann.
Dein Resto ist in Tours oder im Umland? Schreib an miam@captain.food oder chatte direkt auf WhatsApp.