本地替代方案 · Tours
为 Tours 独立餐饮人打造的 Deliveroo 替代方案
把在线点餐的主动权拿回来。Captain.Food 想给 Tours 的餐厅一条直接渠道——没有蚕食利润的佣金，客人也不会被谁扣走。
⚓ 一切尚未建成。我们才刚在 Tours 起步，正和第一批餐饮人同行。这个页面写的是路线图，不是一个已经上线的服务。
约30%的佣金，对上约3%的净利润：最高可达10倍于你这一单留下的利润。
从你的厨房看 Deliveroo 模式
在大型外送平台的模式里，佣金通常在约25%–30%（Deliveroo，2024年公开数据）。而餐厅的平均净利润率只有约3%（Observatoire Fiducial，UMIH/GHR/SNARR 2025），长期下去是撑不住的：每一笔外送订单的成本，可能远高于它真正带来的收益。
举个示例：一笔25 €的订单，抽约28%的平台可能拿走约7 €。在 Captain.Food，这里将是菜品0 €。乘上一个月的订单量：这不是小差别，有时就是一年账面盈亏的分界线——别忘了2024年约有8 000家餐饮企业陷入经营困境（两年+80%，Altares 2024）。
Captain.Food 想提供什么
- 菜品0%佣金，任何情况下都是。
- 客人归你：从第一笔直接在线订单起，客人就是你自己的。
- 你的价格，无需两套菜单：和堂食一个价。
- Click and collect 自取，以及将来体面付酬的配送（即将上线的渠道）。
传统平台靠上调佣金多赚钱，而我们没有这个杠杆——你的菜品我们分文不取。这个结构的航向是合作社治理（目标 SCIC 认证）与 ESUS 认证（目标），目前由 Caring Hope Foundation 协会（法国《1901年法》非营利协会）承载。这是一条我们认下的航线，不是已经拿到的标签。
比模式，不比logo
问题不在于「某个App很坏」，而在于商业模式。佣金模式攫取价值、把钱送出你的城市；骑手在其中常常朝不保夕。我们想打造的模式，让钱留在 Tours 的独立小店里，并想让配送拿到公道报酬。我们的账目公开，你可以亲自核实，不必只听我们说。
也看看 Tours 的 Uber Eats 替代方案，或试试原型。
常见问题
我可以保留 Deliveroo，同时使用 Captain.Food 吗？
可以，没有任何排他要求。Captain.Food 想做你的直接渠道，加在你现有平台之上。你可以留着 Deliveroo 保持曝光，同时把熟客引向你的直接点餐——菜品0佣金。
Deliveroo 抽25%–30%：用 Captain.Food，餐饮人能得到什么？
菜品0%佣金。一笔25 €的订单，抽约28%的平台可能拿走约7 €（示例）；在我们这里，菜品是0 €。服务靠客人的随心支持金维持，永远不由你出。
有问题？写信到 miam@captain.food，或在 WhatsApp 上聊。也来看看我们想邀请登船的 Tours 与 Indre-et-Loire 的餐厅。