0% de comissão · Tours
Um restaurante sem comissão em Tours: é esse o rumo da Captain.Food
Ficares com 100% do preço dos teus pratos não é uma promessa de marketing: é o próprio coração do modelo que queremos construir para os restaurantes independentes de Tours.
⚓ Ainda nada está construído. A Captain.Food está mesmo a começar em Tours. Esta página descreve o que queremos construir juntos, não um serviço já disponível.
Uma comissão de ~30% sobre uma margem líquida de ~3%: até 10× o que guardas na encomenda.
Porque é que «sem comissão» muda tudo
A margem líquida média de um restaurante ronda os ~3% (Observatoire Fiducial, UMIH/GHR/SNARR 2025). Quando uma plataforma de entrega cobra ~25 a 30% de comissão (fontes públicas, 2024), pode captar dez vezes a tua margem na encomenda em causa. Resultado: ou inflacionas os teus preços online (e o cliente encomenda menos), ou absorves (e a tua margem derrete). Repercutir a comissão não é anulá-la — é fazê-la pagar pela tua faturação.
Um canal sem comissão quebra este círculo. Exemplo ilustrativo: numa encomenda de 30 €, uma plataforma a ~30% pode cobrar ~9 €; na Captain.Food, seriam 0 € sobre o prato, ficas com os teus 30 €. Ver o detalhe do financiamento, com exemplo →
Então, quem paga? (a verdadeira transparência)
O serviço seria financiado por uma contribuição livre do cliente, adicionada à encomenda em preço livre: cada um dá o que quiser para fazer viver uma alternativa local. Um cliente não contribui? Tudo bem, sem julgamentos: não há contribuição nessa encomenda, e continua a haver 0 comissão para ti. As taxas de pagamento por cartão são as taxas bancárias padrão de qualquer cobrança online — nunca uma percentagem sobre os teus pratos, nunca uma sobretaxa cobrada ao cliente.
Para que não tenhas de acreditar só na nossa palavra, abrimos as nossas contas em público no Open Collective: cada euro recebido e gasto, destinado a ser visível. A página vai-se preenchendo à medida que avançamos.
O que isto te traz, em concreto
- 0% de comissão sobre os teus pratos, sempre.
- A tua clientela pertence-te — recupera os teus clientes desde a primeira encomenda direta.
- Os teus preços, sem menus a dobrar: os mesmos da sala.
- Um canal para as encomendas online, o click and collect e, a prazo, uma entrega ética.
O enquadramento jurídico segue a mesma lógica: estrutura sustentada pela associação Caring Hope Foundation («lei de 1901», associação francesa sem fins lucrativos), com um rumo cooperativo (SCIC visada) e como objetivo a acreditação ESUS. Uma trajetória, não um dado adquirido — preferimos dizer-to com franqueza. Ler o manifesto →
Curioso? Compara com a alternativa ao Uber Eats e a alternativa ao Deliveroo em Tours.
Perguntas frequentes
Sem comissão, como é que a Captain.Food se financia?
Por uma contribuição livre do cliente, adicionada à encomenda com toda a transparência (0 € possível, sem julgamentos). Nunca uma percentagem sobre a tua margem, nunca uma sobretaxa imposta ao cliente. As taxas de cartão são as taxas bancárias padrão de qualquer cobrança online. As contas estão abertas em público no Open Collective.
O 0% de comissão está mesmo garantido ao longo do tempo?
É a regra de ouro e o coração do modelo: 0% sobre os teus pratos, em qualquer caso. Como não cobramos comissão, não temos essa alavanca para te espremer mais tarde. A estrutura visa uma governação cooperativa (SCIC visada) e a acreditação ESUS (objetivo) para enquadrar juridicamente este compromisso.
Está disponível agora em Tours?
Não, ainda nada está construído. O serviço está mesmo a começar em Tours com os seus primeiros restauradores. Juntares-te agora é ajudar a moldar a ferramenta e estar entre os primeiros a embarcar.
Tens um restaurante ou um food truck em Tours? Escreve para miam@captain.food, fala connosco no WhatsApp, ou vê as comunas cobertas em Indre-et-Loire.