Os teus clientes não são teus clientes.
Impossível fidelizá-los: nenhum cartão de fidelidade utilizável, e ficas dependente da plataforma para teres encomendas.
Rumo a Tours — restaurantes & food trucks independentes
Recupera 100% das tuas encomendas.
0% de comissão, a sério.
Os teus pratos aos teus preços, os teus clientes só teus. A Captain.Food quer devolver-te o que as grandes plataformas te tiraram.
Uma plataforma de encomendas local e sem fins lucrativos, criada por uma associação — construída para nunca se poder transformar numa portagem. Para os independentes de Tours. Estamos a começar: ainda nada está construído, é agora que o escrevemos juntos.
Sem compromisso · 0 comissão sobre os teus pratos · ficas com os teus clientes — e com as tuas plataformas atuais.
Esta página fala 17 línguas — e o produto fará o mesmo: a Captain.Food falará com os teus clientes na língua deles.
- 0 %de comissão sobre os teus pratos
- 100 %dos teus clientes, só teus
- Os teus preçosos mesmos da sala
- 0 €inscrição, sem compromisso
O diagnóstico
Elas abusam!
Nas grandes plataformas, cada encomenda custa-te mais do que pensas.
A comissão corrói a tua margem.
Escolhe a tua plataforma, indica a tua faturação mensal — e vê para onde vai cada euro, todos os meses e todos os anos.
Os teus clientes habituais, esses, podem encomendar em direto: sem comissão.
Retomo as minhas encomendas0 € para ti, em qualquer caso — é o cliente que contribui, não tu. Como nos financiamos →
O cálculo da comissão é factual: a tua faturação × a taxa. Taxas indicativas e ajustáveis: Uber Eats ~25-35%, Deliveroo ~25-30% (intervalos indicativos, fontes públicas, 2024). «SMIC bruto para o empregador»: custo mensal, para o empregador, de um SMIC (o salário mínimo francês) a tempo inteiro — SMIC bruto de 1 867,02 € a 1 de janeiro de 2026 (service-public.gouv.fr), encargos patronais residuais incluídos (~1 933 €). Uma ordem de grandeza, não um extrato.
Numa encomenda entregue, a comissão (~30%) pesa até 10× a tua margem líquida (~3%). Tu trabalhas, ela embolsa.
~3 %
é a margem líquida média de um restaurante — muito menos do que a comissão (~30%) cobrada em cada encomenda entregue.
~8 000
estabelecimentos de restauração em insolvência em França em 2024, ou seja, +80% em dois anos.
Fontes: margem líquida média ~3% (Observatoire Fiducial, comunicado UMIH/GHR/SNARR, junho de 2025); insolvências de 2024 e +80% em dois anos (Altares 2024, via L'Hôtellerie-Restauration/GHR). Uma insolvência = salvaguarda, recuperação judicial ou liquidação; cerca de 2 em cada 3 acabam em liquidação.
«Tanto faz, repercuto a comissão nos meus preços.»
É o que muitos pensam. Mas os teus preços incham, o cliente encomenda menos — ou noutro sítio. Essas encomendas perdidas, nunca as chegas a ver.
Repercutir a comissão não é anulá-la. É fazê-la pagar pela tua faturação.
E se a repercutires? Olha:
Os teus preços online incham a olhos vistos. O cliente compara, acha-te mais caro e encomenda menos — ou noutro sítio. A tua margem salva-se no papel, mas as vendas perdidas, nunca as chegas a ver.
Perdes dos dois lados: os teus preços sobem na mesma (logo, menos volume), e absorves a outra metade (logo, menos margem).
Não és tu que fixas os teus preços.
Para absorver a comissão deles, inflacionas os teus preços online. E sofres as promoções forçadas e as mudanças de algoritmo de que dependes — e que afetam a tua posição.
A comissão? Vamos deitá-la ao chão.
0% sobre os teus pratos, sempre. A tua margem fica no teu bolso — não no de uma plataforma.
Retomo as minhas encomendas →
Duas lógicas, uma escolha
Dois modelos, duas lógicas
De um lado, a comissão que te corrói. Do outro, 0% e o controlo do teu negócio. A ti cabe escolher o rumo.
| Critério | Plataforma com comissão |  Captain.Food |
|---|---|---|
| Comissão sobre os teus pratos | 25 a 35% por encomenda | 0 % |
| Os teus preços | Inflacionados para absorver a comissão | Os mesmos da sala |
| A tua clientela | Confiscada: não sabes quem encomenda | Tua, desde a primeira encomenda direta |
| O teu canal | O deles, segues as regras deles | O teu, com o teu nome |
| As regras do jogo | Mudam, e tu aguentas | Enquadradas por um estatuto solidário (rumo a ESUS/SCIC) |
Comparação de modelos económicos, não de um operador em particular.
O teu pavilhão, as tuas regras
Captain.Food: o teu canal, as tuas regras
A Captain.Food é uma plataforma local de encomendas online que te devolve o controlo. Online e à mesa, com o teu nome.
0% de comissão sobre os teus pratos.
Ficas com 100% do preço do que vendes. Sempre.
O teu site com o teu nome.
Nada de seres uma ficha afogada no diretório de outro: um verdadeiro site de encomendas teu, oteuresto.captain.food, a tua montra online. Incluído. (O teu próprio domínio oteuresto.fr? Configuramo-lo por ti, como opção.)
A tua clientela pertence-te.
Desde a primeira encomenda em direto, acedes à tua base de clientes — para os fidelizar e os fazer voltar. É tua.
Os teus preços, sem menus a dobrar.
Os mesmos preços da sala. Nada a inflacionar, nada a esconder.
«0 comissão? Então vivem de quê?»
Pergunta legítima — e aqui está a resposta, às claras.
Primeiro, o essencial: tu, restaurador, nunca pagas comissão sobre os teus pratos — 0 €, em qualquer caso. O serviço não é financiado à tua custa.
É financiado por uma contribuição do cliente de valor livre, adicionada à encomenda: cada um dá o que quiser para fazer viver uma alternativa justa. Uma aposta — a de que clientes informados preferem apoiar o comércio local a uma multinacional.
Um cliente não contribui desta vez? Tudo bem: não há contribuição nessa encomenda, e continua a haver 0 comissão para ti. As taxas de pagamento por cartão são as taxas padrão de qualquer cobrança online — nunca uma percentagem sobre os teus pratos, nunca uma sobretaxa cobrada ao cliente.
Como nos financiamos, às claras →Exemplo ilustrativo — uma encomenda de 30 €
- O que recebes tu 30 € 0 comissão
- O que o cliente paga 32,99 €
- 30 € pelos teus pratos + 2,99 € de contribuição livre do cliente (exemplo)
O cliente não quer contribuir? Tudo bem, sem julgamentos: não há contribuição nessa encomenda. Tu não pagas nenhuma comissão sobre os teus pratos, em qualquer caso.
Numa plataforma com ~30% de comissão, sobrar-te-iam apenas cerca de 21 € na mesma encomenda.
Se for uma encomenda entregue (canal a chegar), acrescentar-se-á um custo de serviço para pagar dignamente ao estafeta — partilhado com o cliente e limitado pela margem que tu defines, nunca uma comissão. Ver como pagaremos a entrega →
Montantes dados a título de exemplo para ilustrar o princípio, não uma tabela de preços.
Um só posto de comando, três formas de receber as tuas encomendas
O teu site, teu: oteuresto.captain.food (ou o teu próprio oteuresto.fr). As encomendas chegarão em direto a partir do teu site — de três maneiras, todas sem comissão sobre os teus pratos. Mais adiante, o diretório captain.food ajudará os clientes a descobrir os independentes da zona (benefício coletivo a chegar, não um canal ativo hoje).
Entrega ao domicílio
Os teus clientes encomendam online no teu site, com o teu nome. Sem intermediário a servir-se pelo caminho.
Como pagamos a entrega →Para levar (click and collect)
O cliente encomenda com antecedência e levanta no local. Simples, direto, sem equipamento extra.
À mesa, por código QR
O cliente faz scan e encomenda do seu lugar. A comanda segue para a cozinha, e o pagamento fica na tua caixa habitual — não tocamos na tua cobrança. Está incluído, sem comissão.
Uma ferramenta para todo o teu serviço, em vez de mais um canal para gerir.
⚓ Maquetes · desenvolvimento comunitário
Vê como vai ficar — e constrói-o connosco
Aqui está a maquete do produto que queremos pôr de pé. Ainda nada está construído — é aí que precisamos de ti. Testa as vistas de cliente, restaurador e estafeta, e depois dá-nos a tua opinião no WhatsApp da comunidade ou no formulário por baixo de cada maquete.
Cliente
Encomendar num restaurante, contribuição livre, 0 comissão.
Restaurador
Receber as encomendas, gerir o menu, ver o dia num relance.
a chegar
Estafeta
A entrega paga com justiça — a intenção, às claras.
Por baixo de cada maquete, um formulário para deixares a tua opinião. Avançamos juntos. ⚓
Um rumo que não deriva
Uma alternativa que não poderá transformar-se numa portagem
A Captain.Food parte de uma convicção simples: o digital deve ser uma ferramenta de utilidade pública, não uma portagem nas mãos de meia dúzia de gigantes tecnológicos. O problema não é ganharem dinheiro — é que, quando dependes deles, podem apertar, e nada os impede.
Por isso, criamos salvaguardas feitas para durar. Visamos a acreditação de empresa solidária de utilidade social (ESUS) — um estatuto legal francês que limita a lucratividade e fixa a razão de ser — com rumo a uma cooperativa (SCIC), uma cooperativa de interesse coletivo, também um estatuto francês, onde restauradores, estafetas e cidadãos terão voz. O objetivo: por construção, não podermos tornar-nos naquilo que combatemos.
E para não teres de acreditar só na nossa palavra: abrimos as nossas contas em público no Open Collective — cada euro recebido e gasto, destinado a ser visível por todos. Transparência radical, não um slogan.
O nosso horizonte: que a Captain.Food seja um bem comum digital, não um ativo privado. O código é aberto — no GitHub — sob a licença Captain.Food Coopyleft (copyleft baseado na AGPL v3, no espírito da CoopCycle), cujo uso comercial está reservado às estruturas da economia social e solidária — cooperativas e organizações sem fins lucrativos. O nosso rumo: fazê-lo reconhecer como bem público digital (digital public good) — para que seja verificável e, sobretudo, replicável: outras cidades, outras cooperativas poderão retomá-lo. Uma ferramenta de interesse geral partilha-se — não se revende. Ler o manifesto →
Para quem?
Os restaurantes independentes
que estão fartos de trabalhar para a comissão dos outros.
Os food trucks
que querem um canal de encomendas simples, com o seu nome, sem equipamento pesado.
Os artesãos da mesa
ligados ao seu bairro, aos seus habituais, ao seu ofício.
Se és uma grande cadeia à procura do maior volume ao menor custo, provavelmente não somos para ti. Se queres retomar as rédeas do teu negócio, embarca.
Porto de abrigo
Começamos em Tours
A Captain.Food arranca aqui, em Tours, com um primeiro grupo de restauradores. Não em todo o lado, não já: um território, bem feito, entre independentes que se conhecem.
Construímos a plataforma com os primeiros restaurantes que embarcam — as suas opiniões moldam a ferramenta. Juntares-te agora é teres peso naquilo em que a Captain.Food se vai tornar.
E, na prática, o que é que isto me pede?
Menos do que pensas.
- A inscrição é gratuita e sem compromisso. Ficas com as tuas plataformas atuais.
- Nós tratamos da instalação. Sincronização do teu menu, publicação da tua página: acompanhamos-te. Se ainda não tens uma ferramenta de sincronização (tipo HubRise), ajudamos-te a montá-la — um serviço padrão que fica nas tuas mãos.
- Nenhuma máquina nova para aprender à pressa. Avançamos ao teu ritmo.
Junta-te aos restauradores livres
Deixa-nos o teu contacto: falamos contigo para te apresentar a Captain.Food, sem compromisso.
Recebido ⚓ Bem-vindo a bordo!
Contactamos-te muito em breve. Queres falar já?
Ou escreve-nos para miam@captain.food.
As perguntas que nos fazem
Tudo o que os restauradores nos perguntam — às claras, sem rodeios.
É grátis para mim — então vivem de quê?
Para ti: 0% de comissão sobre os teus pratos, inscrição gratuita, em qualquer caso. O serviço é financiado por uma contribuição livre do cliente, adicionada à encomenda com toda a transparência (0 € possível, sem julgamentos) — nunca por ti. As taxas de pagamento por cartão são as taxas bancárias padrão de qualquer cobrança online, nunca uma sobretaxa cobrada ao cliente. Ver o detalhe completo, com exemplo.
E o que os meus clientes pagam na caixa?
No que se paga na tua caixa habitual (no local, ao balcão), não tocamos: é grátis, ponto final, fora do nosso fluxo. A contribuição só diz respeito às encomendas pagas online via Captain.Food.
E o custo da entrega, quem o vai pagar?
A entrega será um canal a chegar, ainda não ativo. A ideia: pagar corretamente ao estafeta (visamos pelo menos 7 € por corrida). Só participarias nas tuas encomendas entregues, na medida do que a tua margem permitir — fixarias o teu mínimo, e nunca desceríamos abaixo dele. O cliente pagaria a diferença, com transparência. Nunca uma comissão sobre os teus pratos. Ver o cálculo em detalhe, com exemplo.
Tenho de deixar o Uber Eats / Deliveroo?
Não. A Captain.Food vem por acréscimo, sem exclusividade. Muitos restaurantes ficam com os dois e veem a Captain.Food como o seu canal direto, aquele que controlam.
Ainda não há clientes na plataforma, porquê inscrever-me agora?
Porque não te custa nada e não tens nenhuma exclusividade a dar. Ficas referenciado, recuperas a tua base de clientes desde as primeiras encomendas em direto, e moldas a ferramenta enquanto arrancamos. Os primeiros a embarcar são os que mais pesam.
Como é que recupero os meus clientes?
Cada encomenda feita em direto na tua página pertence-te: acedes aos contactos dos teus clientes (com o consentimento deles) para os fidelizares tu mesmo. Ao contrário das grandes plataformas, não confiscamos a tua clientela.
O que é uma empresa ESUS?
«Empresa solidária de utilidade social»: uma acreditação legal francesa que enquadra juridicamente a lucratividade e impõe uma finalidade social. É o rumo que visamos — uma garantia, a prazo, de que a Captain.Food não poderá derivar para aquilo que denunciamos.
E a encomenda à mesa (código QR)?
Dois casos. Se o cliente paga na caixa ou no local, fica fora do nosso fluxo: 100% grátis, não lhe tocamos. Se paga online via QR, pode acrescentar-se uma contribuição livre, como numa encomenda online. Em qualquer caso, com o teu nome, e 0 comissão sobre os teus pratos.
Quantas línguas falam — para os meus clientes, para mim, para os estafetas?
17, para começar — as que se falam à nossa volta. Esta página já as fala todas (experimenta o seletor lá em cima). E o produto seguirá o mesmo rumo: o site de encomendas dos teus clientes, o teu espaço de restaurador e, a prazo, a app dos estafetas. Cada um na sua língua — o teu cliente encomenda em tailandês ou em árabe, tu trabalhas na tua.