⚓ Alternativa locale · Tours

L'alternativa a Deliveroo per gli indipendenti di Tours

Riprendi il timone dei tuoi ordini online. Captain.Food vuole offrire ai ristoranti di Tours un canale diretto, senza commissioni che ti divorano il margine — e senza clientela confiscata.

⚓ Non c'è ancora niente di costruito. Stiamo appena partendo a Tours, con i primi ristoratori. Questa pagina descrive la tabella di marcia, non un servizio già online.

Una commissione del ~30% su un margine netto del ~3%: fino a 10× quello che ti resta sull'ordine.

Il modello Deliveroo visto dalla tua cucina

Sul modello delle grandi piattaforme di consegna, la commissione gira intorno al ~25-30% (Deliveroo, fonte pubblica 2024). Per un ristorante con un margine netto medio di circa ~3% (Observatoire Fiducial, UMIH/GHR/SNARR 2025), è insostenibile sulla lunga distanza: ogni ordine consegnato può costare molto più di quello che rende davvero.

Esempio illustrativo: su un ordine da 25 €, una piattaforma al ~28% può prelevare circa 7 €. Con Captain.Food, sarebbero 0 € sul piatto. Moltiplica per gli ordini del mese: la differenza non è un dettaglio, a volte è la riga che separa un esercizio in pareggio da un esercizio in rosso — in un contesto in cui circa 8.000 attività sono finite in procedura concorsuale nel 2024 (+80% in due anni, Altares 2024).

Quello che Captain.Food vuole proporre

• 0% di commissioni sui tuoi piatti, in ogni caso.
• La tua clientela è tua: recuperi i tuoi clienti dal primo ordine online diretto.
• I tuoi prezzi, senza doppio listino: gli stessi che in sala.
• Il click and collect e, col tempo, una consegna pagata dignitosamente (canale in arrivo).

A differenza di una piattaforma classica che guadagna di più alzando la commissione, noi quella leva non ce l'abbiamo — sui tuoi piatti non preleviamo niente. La struttura punta a una governance cooperativa (SCIC in vista) e all'abilitazione ESUS (obiettivo), portata avanti oggi dall'associazione Caring Hope Foundation (loi 1901, l'associazione no profit francese). Una rotta dichiarata, non un'etichetta già acquisita.

Confrontiamo i modelli, non i loghi

Il punto non è «quell'app è cattiva»: è una questione di modello economico. Il modello a commissione cattura il valore e lo manda fuori dalla tua città; il rider lì è spesso precario. Il modello che vogliamo costruire tiene i soldi dagli indipendenti di Tours e vuole pagare la consegna come si deve. Apriamo i nostri conti in pubblico perché tu possa verificare, non solo crederci.

Guarda anche l'alternativa a Uber Eats a Tours o prova i mockup.

Domande frequenti

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