Trasparenza totale
0% di commissioni: e allora, di cosa vivete?
È LA domanda che ci fanno. Ed è sana — quando qualcosa sembra troppo bello, fai bene a cercare la fregatura. Ecco la risposta, in chiaro, senza zone d'ombra.
Prima di tutto, la regola d'oro.
Tu, ristoratore, non paghi mai commissioni sui tuoi piatti. 0 €, in ogni caso. Il servizio non si finanzia sulle tue spalle. Se devi ricordarti una cosa sola, è questa.
E allora, chi paga?
Il servizio è finanziato da un contributo del cliente, aggiunto al suo ordine a prezzo libero: ognuno dà quello che vuole per far vivere un'alternativa locale e giusta. È una scommessa dichiarata — che clienti informati preferiscano sostenere il commercio della loro città piuttosto che una multinazionale. Noi ci crediamo, e te la raccontiamo come una scommessa, non come una certezza.
E se un cliente non contribuisce? Va bene così, senza giudizi: non c'è contributo su quell'ordine, e sempre 0 commissioni per te. Le spese di pagamento con carta sono i costi bancari standard di qualsiasi incasso online — come sul tuo terminale abituale — mai una percentuale sui tuoi piatti, mai un sovrapprezzo aggiunto al cliente.
E se la scommessa non regge?
Preferiamo dirtelo adesso, nero su bianco. Captain.Food non è un prodotto commerciale: è un bene comune digitale, open source. Quindi non ci saranno né commissioni, né listino. Se i contributi volontari non bastassero a coprire il funzionamento, condivideremmo, a prezzo di costo, lo stretto necessario:
- Lato cliente — una piccola partecipazione alle spese di funzionamento all'ordine. Tutto quello che viene versato oltre resta un contributo.
- Lato ristoratore — una parte dei costi reali, ripartita sul numero di ristoratori a bordo: più siamo, più è bassa. Mai una commissione, mai una percentuale sui tuoi piatti.
E appena il modello lo permette, tutto questo sparisce: si torna al gratis. L'obiettivo non è vendere un software, ma tenere un bene comune aperto a tutti — non una clausola scritta in piccolo.
Resterà un costo che non nascondiamo: la consegna (un canale in arrivo) — pagare dignitosamente chi la porta. Sarebbe l'unica voce a cui contribuiresti, e solo sui tuoi ordini consegnati: la tua parte sarebbe limitata dal margine minimo che fissi tu, il cliente pagherebbe la differenza. Ti spieghiamo tutto, numeri alla mano →
Esempio illustrativo — un ordine da 30 €
- Quello che incassi tu 30 € 0 commissioni
- Quello che paga il cliente 32,99 €
- 30 € per i tuoi piatti + 2,99 € di contributo libero del cliente (esempio)
Il cliente non vuole contribuire? Va bene così, senza giudizi: nessun contributo su quell'ordine. Tu non versi nessuna commissione sui tuoi piatti. (Su un ordine consegnato — un canale in arrivo —, si aggiungerà un costo di servizio per pagare il rider, condiviso con il cliente e limitato dal tuo margine: guarda il dettaglio.)
Su una piattaforma con ~30% di commissione, dello stesso ordine ti resterebbero solo 21 € circa.
Importi dati a titolo di esempio per illustrare il principio, non un listino.
Perché questo modello ci impedisce di spremerti più avanti
Una piattaforma classica guadagna di più alzando la commissione. Noi no: non preleviamo commissioni, quindi non abbiamo quella leva. E lo status a cui puntiamo — entreprise solidaire d'utilité sociale (ESUS), l'impresa solidale di utilità sociale francese, con rotta cooperativa (SCIC) — vincolerebbe giuridicamente quello che abbiamo il diritto di fare. Il casello, non vogliamo poterlo diventare. L'obiettivo è scriverlo nelle nostre regole, non solo nelle nostre intenzioni.
Trasparenza fino in fondo: i nostri conti in pubblico
La miglior garanzia contro le promesse campate in aria è poter verificare. Allora apriamo i nostri conti in trasparenza totale su Open Collective: ogni contributo ricevuto e ogni spesa sostenuta sono destinati a esservi visibili pubblicamente, all'euro — da te, dai rider, da chiunque voglia guardare. Stiamo appena partendo; la pagina si riempie man mano che avanziamo. Non devi crederci sulla parola: potrai verificare.
Per prudenza, un accantonamento per la TVA (l'IVA francese) vi figurerà come una voce di spesa a sé stante. E per essere chiari: i contributi non sono donazioni che danno diritto a una detrazione fiscale — sono un sostegno al servizio, non una donazione defiscalizzata.
→ Guarda i nostri conti su Open Collective
Una domanda sul modello? Scrivici a miam@captain.food — rispondiamo in chiaro. E se hai un ristorante o un food truck a Tours, unisciti ai ristoratori liberi.