⚓ घोषणापत्र

मैंने Captain.Food क्यों शुरू किया

मैं आपसे सीधी बात करूँगा, क्योंकि न आपके पास वक़्त है, न मेरे पास।

Captain.Food अभी सच में मौजूद नहीं है। न दर्जनों रेस्टोरेंट जहाज़ पर हैं, न हज़ारों ग्राहक, न दिखाने लायक़ कोई सुहानी ग्रोथ-कर्व। है तो बस एक यक़ीन, एक क़ानूनी ढाँचा, एक वेबसाइट — और मैं, जो आपको लिख रहा हूँ। मैं आपको यह पहले ही बता देना चाहता हूँ: मुझे लगता है कि आप कहानियाँ सुनते-सुनते थक चुके हैं। तो लीजिए, यह रही सच्ची कहानी।

जिस बात ने मुझे ग़ुस्सा दिलाया

मेरी लड़ाई सीधी-सी है: मैं जनहित की प्लेटफ़ॉर्में बनाना चाहता हूँ, ताकि अपनी हैसियत का नाजायज़ फ़ायदा उठाने वाले टेक-दिग्गजों का सामना किया जा सके।

मैंने बरसों प्लेटफ़ॉर्में और मार्केटप्लेस बनाई हैं। मुझे पता है वे कैसे बनती हैं — और यह भी कि वे कहाँ निचोड़ती हैं। डिलीवरी-राइडरों की उबराइज़ेशन मुझे सही शुरुआत लगी: लोग जो खटते हैं, कम पाते हैं, और जिनका कोई संरक्षण नहीं।

फिर मैंने आँकड़े देखे, रेस्टोरेंट मालिकों की तरफ़ के। हर ऑर्डर पर 25 से 35% कमीशन — मैं दंग रह गया। और जिसने मुझे उससे भी ज़्यादा झकझोरा, वह थी कमान की हार: रेस्टोरेंट मालिक अपने ही ग्राहकों को जानता तक नहीं।

हिसाब सीधा है। बड़ी प्लेटफ़ॉर्मों पर 30 € का पकवान आपको 30 € नहीं दिलाता। दिलाता है क़रीब 21। जो 9 € ग़ायब हैं, वे कमीशन में चले जाते हैं — उस पेशे में, जहाँ मार्जिन पहले ही चंद पॉइंट का खेल है। पकाते आप हैं। वसूलती वे हैं।

जितना देखता गया, एक ही चीज़ दिखी: एक ऐसा सिस्टम जिसमें ग्राहक, रेस्टोरेंट मालिक और डिलीवरी-राइडर बस गुज़ारा करते हैं और शिकायत करते हैं — सब, सिवाय बड़ी प्लेटफ़ॉर्मों के। तब मैंने तय किया कि जो मुझे आता है — अच्छा सॉफ़्टवेयर, तेज़ी से बनाना — उसका इस्तेमाल मुनाफ़े से पहले समाज की एक समस्या सुलझाने में करूँ।

असल समस्या दाम नहीं है। निर्भरता है।

हम मानते हैं कि प्लेटफ़ॉर्मों की समस्या कमीशन है। वह तो बस एक हिस्सा है। असल समस्या यह है कि आपके ग्राहक आपके ग्राहक नहीं हैं। प्लेटफ़ॉर्म जानती है उनका नाम, उनका पता, उनकी आदतें। आप नहीं। जिस दिन आप निकलते हैं, आप शून्य से शुरू करते हैं।

और एक बार आप उन पर निर्भर हो गए, तो वे शिकंजा कस सकती हैं। कमीशन बढ़ा? आपको बस ख़बर मिलती है। रैंकिंग गिरी? वजह पता नहीं चलती। नियम बदले? आप मानते चलते हैं। आप अपने कारोबार के कप्तान नहीं रहे। आप मुसाफ़िर हैं।

जो करने से मैं इनकार करता हूँ

विकल्प शुरू करते वक़्त सबसे बड़ा लालच यही होता है: शुरू में वही सब, बस थोड़ा नरम अंदाज़ में — और फिर, जब सब फँस जाएँ, तो निचोड़ना। यह फ़िल्म हम सबने देखी है। भला-सा सेवा-भाव नया टोल-नाका बन जाता है।

मैं इससे इनकार करता हूँ। नरम-दिली से नहीं: बनावट से। Captain.Food का लक्ष्य है ESUS दर्जा (« entreprise solidaire d'utilité sociale » — फ़्रांस का एक क़ानूनी दर्जा)। यह नारा नहीं है: यह एक क़ानूनी ढाँचा है, जो हमारी मुनाफ़ाख़ोरी और हमारे मक़सद पर लगाम लगाएगा। और हमारी मंज़िल है एक सहकारी (SCIC — फ़्रांसीसी सहकारी ढाँचा) बनना — जिसमें रेस्टोरेंट मालिकों, डिलीवरी-राइडरों और नागरिकों की आवाज़ होगी। जिस दिन हम उस राह पर भटकना चाहें जिसकी हम मुख़ालफ़त करते हैं, यह दर्जा हमें रोक देगा। यही एकमात्र पहरा है जो मायने रखता है: नैतिक वादा नहीं, नियम।

और ताकि यह भी बस एक और वादा न रह जाए, हम अपने हिसाब-किताब सार्वजनिक रखते हैं — Open Collective पर: मिला हर यूरो, ख़र्च हुआ हर यूरो — सबकी नज़रों के सामने रहने के लिए। नियम हमें बाँधता है; हिसाब-किताब आपको उसका सबूत देता है।

और मैं इससे भी आगे जाना चाहता हूँ: कि Captain.Food एक साझा धरोहर हो, मेरी संपत्ति नहीं। कोड पहले से खुला है (GitHub पर), लाइसेंस है Captain.Food Coopyleft (AGPL पर आधारित कॉपीलेफ़्ट, CoopCycle की भावना में), जिसका व्यावसायिक उपयोग सिर्फ़ सामाजिक-सहयोगी अर्थव्यवस्था की संस्थाओं के लिए है। और मेरी मंज़िल है इसे डिजिटल पब्लिक गुड (digital public good) के रूप में मान्यता दिलाना — ताकि यह जाँचा जा सके, और कोई दूसरा शहर, स्वतंत्र कारोबारियों की कोई दूसरी टोली, इसे उठाकर अपना सके। दिग्गजों का सामना ऐसे ही किया जाता है: ख़ुद एक छोटा दिग्गज बनकर नहीं, बल्कि औज़ार को ऐसी साझा धरोहर बनाकर जिसे कोई हड़प न सके।

हम आपको क्या दे रहे हैं — साफ़-साफ़

आपके पकवानों पर 0% कमीशन। हमेशा। जो बेचते हैं उसके दाम का 100% आपका। दाम वही, जो रेस्टोरेंट में हैं — कोई दोहरा मेन्यू नहीं। ग्राहक आपके, पहले सीधे ऑर्डर से ही। चैनल आपका, आपके नाम तले।

और सबसे बढ़कर, आख़िरकार आपका अपना ऑनलाइन घर होगा। किसी दिग्गज की डायरेक्टरी में डूबी हुई लिस्टिंग नहीं, हज़ारों में से एक रेस्टोरेंट नहीं: आपकी अपनी साइट, आपके नाम पर — aapkarestaurant.captain.food, या चाहें तो आपका ख़ुद का डोमेन aapkarestaurant.fr। आपके रंग, आपकी तस्वीरें, आपकी दुनिया। एक साइट जो आपको सर्च में दिलाती है, जो आपके ग्राहकों को याद रहती है, और जो आपकी है। निर्भरता से निकलना यही है: किसी और की शोकेस पर जगह किराए पर लेना बंद करके अपनी ख़ुद की शोकेस खड़ी करना।

« तो आप चलते किससे हैं? » अच्छा सवाल है, और जवाब यहाँ है, साफ़-साफ़: आपके सिर पर कभी नहीं। सेवा चलती है ग्राहक के स्वैच्छिक योगदान से — 0 € भी ठीक है, कोई सवाल नहीं — कभी कोई प्रतिशत नहीं, कभी आपके मार्जिन से नहीं, कभी ग्राहक पर थोपा गया सरचार्ज नहीं।

और डिलीवरी-राइडर: जहाँ उबराइज़ेशन उन्हें निचोड़ती और असुरक्षित बनाती है, हमने चुना है कि उन्हें यहाँ Tours में सबसे बेहतर भुगतान देंगे — और आगे चलकर उन्हें वेतनभोगी बनाने की महत्वाकांक्षा के साथ। एक इंसाफ़-भरी सेवा की शुरुआत होती है सही बर्ताव पाए हुए लोगों से — और हम इसका ख़र्च किसी को निचोड़े बिना उठाते हैं (देखिए, डिलीवरी का भुगतान कैसे होगा)।

हम कहाँ हैं — ईमानदारी से

हम शुरुआत कर रहे हैं। Tours में, रेस्टोरेंट मालिकों की एक पहली टोली के साथ। हर जगह नहीं, फ़ौरन नहीं: एक इलाक़ा, ढंग से — ऐसे स्वतंत्र कारोबारियों के बीच जो एक-दूसरे को जानते हैं। औज़ार हम पहले सवार होने वालों के साथ गढ़ रहे हैं — उन्हीं की राय इसे आकार देती है। अभी जुड़ना कोई जोखिम लेना नहीं है: यह मुफ़्त है, बिना एक्सक्लूसिविटी, बिना बंधन के। यह है उस पर असर डालना, जो Captain.Food बनेगा।

आइए, कमान वापस थामें।

Captain.Food

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