Τοπική εναλλακτική · Tours
Η εναλλακτική στο Deliveroo για τους ανεξάρτητους της Tours
Πάρε πίσω το τιμόνι της online παραγγελίας σου. Το Captain.Food θέλει να δώσει στα εστιατόρια της Tours ένα απευθείας κανάλι, χωρίς προμήθεια που ροκανίζει το περιθώριό σου — και χωρίς κατασχεμένη πελατεία.
⚓ Τίποτα δεν έχει χτιστεί ακόμα. Μόλις ξεκινάμε στην Tours, με τους πρώτους εστιάτορες. Αυτή η σελίδα περιγράφει τον χάρτη πορείας, όχι μια υπηρεσία ήδη online.
Προμήθεια ~30 % πάνω σε καθαρό περιθώριο ~3 %: έως και 10× όσα κρατάς από την παραγγελία.
Το μοντέλο Deliveroo, ιδωμένο από την κουζίνα σου
Στο μοντέλο των μεγάλων πλατφορμών διανομής, η προμήθεια κινείται γύρω στο ~25 έως 30 % (Deliveroo, δημόσια πηγή 2024). Για ένα εστιατόριο με μέσο καθαρό περιθώριο περίπου ~3 % (Observatoire Fiducial, UMIH/GHR/SNARR 2025), αυτό δεν βγαίνει σε βάθος χρόνου: κάθε παραγγελία με διανομή μπορεί να κοστίζει πολύ περισσότερα απ' όσα πραγματικά αποφέρει.
Ενδεικτικό παράδειγμα: σε μια παραγγελία 25 €, μια πλατφόρμα με ~28 % μπορεί να παρακρατήσει περίπου 7 €. Στο Captain.Food, θα ήταν 0 € στο πιάτο. Πολλαπλασίασε με τις παραγγελίες του μήνα: η διαφορά δεν είναι λεπτομέρεια — καμιά φορά είναι η γραμμή που χωρίζει μια ισοσκελισμένη χρονιά από μια χρονιά στο κόκκινο, σε ένα πλαίσιο όπου περίπου 8 000 επιχειρήσεις μπήκαν σε πτωχευτική διαδικασία το 2024 (+80 % σε δύο χρόνια, Altares 2024).
Τι θέλει να προσφέρει το Captain.Food
- 0 % προμήθεια στα πιάτα σου, σε κάθε περίπτωση.
- Η πελατεία σου σού ανήκει: παίρνεις πίσω τους πελάτες σου από την πρώτη κιόλας απευθείας online παραγγελία.
- Οι τιμές σου, χωρίς διπλό τιμοκατάλογο: ίδιες με του μαγαζιού.
- Click and collect και, στην πορεία, μια διανομή πληρωμένη αξιοπρεπώς (κανάλι που έρχεται).
Σε αντίθεση με μια κλασική πλατφόρμα που κερδίζει περισσότερα ανεβάζοντας την προμήθειά της, εμείς δεν έχουμε αυτόν τον μοχλό — δεν παρακρατούμε τίποτα από τα πιάτα σου. Η δομή στοχεύει σε συνεταιριστική διακυβέρνηση (στόχος: SCIC) και στην πιστοποίηση ESUS (στόχος), και σήμερα στηρίζεται στο σωματείο Caring Hope Foundation (loi 1901, γαλλικό μη κερδοσκοπικό σωματείο). Μια πορεία που την αναλαμβάνουμε ανοιχτά, όχι μια ετικέτα ήδη κατακτημένη.
Ας συγκρίνουμε τα μοντέλα, όχι τα λογότυπα
Η συζήτηση δεν είναι «η τάδε εφαρμογή είναι κακιά»: είναι ζήτημα οικονομικού μοντέλου. Το μοντέλο με προμήθεια αρπάζει την αξία και τη στέλνει έξω από την πόλη σου· ο διανομέας εκεί είναι συχνά επισφαλής. Το μοντέλο που θέλουμε να χτίσουμε κρατά τα λεφτά στους ανεξάρτητους της Tours και θέλει να πληρώνει σωστά τη διανομή. Ανοίγουμε τα βιβλία μας δημόσια για να μπορείς να ελέγξεις, όχι απλώς να μας πιστέψεις.
Δες επίσης την εναλλακτική στο Uber Eats στην Tours ή δοκίμασε τις μακέτες.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να κρατήσω το Deliveroo και να χρησιμοποιώ το Captain.Food;
Ναι, καμία αποκλειστικότητα. Το Captain.Food θέλει να είναι το απευθείας κανάλι σου, επιπλέον των σημερινών σου πλατφορμών. Μπορείς να κρατήσεις το Deliveroo για την προβολή και να στρέφεις τους θαμώνες σου προς την απευθείας παραγγελία σου, χωρίς προμήθεια στα πιάτα σου.
Το Deliveroo παίρνει 25 έως 30 %: τι κερδίζει ένας εστιάτορας με το Captain.Food;
0 % προμήθεια στα πιάτα σου. Σε μια παραγγελία 25 €, μια πλατφόρμα με ~28 % μπορεί να παρακρατήσει περίπου 7 € (ενδεικτικό παράδειγμα)· σ' εμάς, θα ήταν 0 € στο πιάτο. Η υπηρεσία χρηματοδοτείται από την ελεύθερη συνεισφορά του πελάτη, ποτέ από σένα.
Έχει ήδη ξεκινήσει στην Tours;
Όχι, τίποτα δεν έχει χτιστεί ακόμα. Ξεκινάμε στην Tours με τους πρώτους εστιάτορες που ανεβαίνουν στο πλοίο και διαμορφώνουν το εργαλείο. Είναι ένας ανοιχτός χάρτης πορείας, όχι μια υπηρεσία ήδη διαθέσιμη.
Έχεις απορία; Γράψε στο miam@captain.food ή μίλα στο WhatsApp. Ανακάλυψε και τα εστιατόρια της Tours και του Indre-et-Loire που θέλουμε να ανέβουν στο πλοίο.