📍 Bağlama limanı · Indre-et-Loire

Tours ve Indre-et-Loire restoranları: dümeni geri alalım

Captain.Food, Tours ve çevresinin bağımsız restoranlarını ve food truck'larını basit bir fikir etrafında toplamak istiyor: yemeklerinde %0 komisyon, müşterilerin senin, para memlekette kalıyor.

⚓ Henüz hiçbir şey inşa edilmedi. Tours'da yola çıkıyoruz, sonra komün komün yayılmak istiyoruz. Bu sayfa yerel yol haritasını anlatıyor, her yerde aktif bir hizmeti değil.

~%3 net kâr marjına karşı ~%30 komisyon: siparişten sende kalanın 10 katına kadar.

Neden buraya demir atmış bir proje

2024'te Fransa'da yaklaşık 8.000 restoran işletmesi battı — iki yılda +%80 (Altares 2024). Ortalama ~%3 net kâr marjı (Observatoire Fiducial, UMIH/GHR/SNARR 2025) platformlardaki ~%25-30 komisyonların (kamuya açık kaynaklar, 2024) karşısındayken, baskı Plumereau Meydanı'ndan Chambray'nin ticari bölgesine kadar aynı. Buna yerelden yanıt vermek istiyoruz — önce Tours'da, sonra çevresinde. Tours'da komisyonsuz restoranı, senin adınla online siparişi, click and collect'i ve etik teslimatı (ileride gelecek kanal) keşfet.

Tours

Bağlama limanı burası. Vieux-Tours ile Plumereau Meydanı arasında, Colbert Sokağı, Halles ve fakültelerin çevresindeki öğrenci mahallesiyle bağımsız restoran, yemek barı ve food truck yoğunluğu yüksek — genç müşteri kitlesi de online siparişi çok kullanıyor. ~%30'luk bir komisyonun en çok can yaktığı yer tam burası; senin adınla doğrudan bir kanalın en anlamlı olduğu yer de öyle. Burada, aracı şekillendiren ilk restorancı grubuyla başlıyoruz.

Joué-lès-Tours

Indre-et-Loire'ın ikinci şehri; daha yerleşim ağırlıklı ve yayvan, ticari merkezleri (La Liodière bölgesi, Rives du Cher) ve konut mahalleleriyle. Burada gel-al ve mahalle teslimatı önemli: aileler akşamları eve sipariş veriyor. Senin adınla, komisyonsuz bir click and collect, yakın çevre müşterisini bir platforma bırakmak yerine kendine bağlamak için tam yerini bulur.

Saint-Pierre-des-Corps

Demiryolcu ve sanayi şehri; TGV garı ve iş bölgeleriyle tanınır. Buradaki restoranlar büyük ölçüde öğlen işçi yemeği ve geçiş halindeki çalışanlarla yaşar: hızlı öğlenler, menüler, gel-al. Önceden verilen ve beklemeden teslim alınan akıcı bir online sipariş buranın ritmine tam oturur — %0 komisyon da sıkışık ortalama fişlerde denklemi belirgin biçimde değiştirir.

Saint-Avertin

Güneyde, Cher kıyıları boyunca uzanan, sakin ve aile ağırlıklı bir yerleşim komünü. Müşteri kitlesi sadık ve yakın çevreden: sevdiği adreslere geri gelir. Müşteri veritabanının dümenini geri almak için ideal zemin — müdavimlerinin iletişim bilgilerini (onların onayıyla) alıp onları yeniden getirmek, bir platformun algoritmasına bağımlı kalmak yerine.

Chambray-lès-Tours

Şehir çevresinin güneyindeki büyük ticaret kutbu (geniş alışveriş bölgeleri, CHRU Trousseau hastanesine yakınlık); gün boyu çalışanlar, hastalar ve ziyaretçilerle yoğun. Çok akış, dolayısıyla büyük platformların kaptığı çok sipariş demek. Senin adınla doğrudan bir kanal — online sipariş ve zamanla insanca ödenen bir teslimat ile — bu değerin komisyona gitmesini izlemek yerine yerelde kalmasını sağlar.

Saint-Cyr-sur-Loire

Loire'ın kuzeyindeki yamaçlarda, varlıklı ve dinamik bir yerleşim komünü. Müşterisi titizdir; kaliteye de yerel esnafa da bağlıdır — çokuluslu bir şirket yerine restorancısını doğrudan desteklemek fikrine duyarlıdır. « Para memlekette kalsın » yaklaşımı ve gönüllü müşteri katkısı burada özellikle yankı bulur.

Her yerde aynı rota: yemeklerinde %0

Komünün hangisi olursa olsun model aynı: yemeklerinde %0 komisyon, müşterilerin senin, çift menü derdi olmayan fiyatların. Hizmet, müşterinin gönüllü katkısıyla finanse edilirdi (0 € da olabilir, yargı yok) — asla senin tarafından, asla müşteriye dayatılan bir ek ücretle değil. Yapı, Caring Hope Foundation derneği (loi 1901 — Fransız dernek statüsü) tarafından taşınıyor; rota kooperatif (hedef: SCIC), hedef ESUS statüsü. Nasıl finanse oluyoruz → · Manifestoyu oku →

Ürünü merak mı ediyorsun? Taslaklara göz at ve Tours'daki Uber Eats alternatifi ile Deliveroo alternatifini karşılaştır.

Sık sorulan sorular

← Ana sayfaya dön